sobota, 26 grudnia 2015

Wigilia


 Boże Narodzenie i Wigilia.
 Dzień kiedy nikt nie powinien być sam, a przy stole zawsze jest wolne  miejsce... 


W dzisiejszych zwariowanie szybkich czasach, często ludzie organizują wigilię w pracy, w szkole, na ulicy... 
 Dla mnie wigilia, to jest bardzo ważny rodzinny i intymny dzień, który należy spędzić w otoczeniu rodziny i przyjaciół:))


Należy się dobrze  przygotować, do tej wielkiej  uroczystości :) 


Choinka, jako jedna z niewielu na świecie, latających choinek :)
 Maluchy są tak zainteresowane wszystkim, że musiałbym zasieki postawić, żeby ocalić świąteczne drzewko :) 


"Mała" rodzina, to i prezentów "mało" ale  wystarczy :))


Jest ryba :) oczywiście nie tak podana :) tutaj na chwilę przed przygotowaniem w piekarniku, z przyprawami, cytryną, serem pleśniowym....


Wcześniej ugotowane pierogi :) na wigilię odsmażone, polecam taki sposób serwowania :) 


Ozdoby, Mikołaje, domki...


Biblia i modlitwa obowiązkowo przed kolacją :) 


Potrawy znikają baardzo szybko... czy to tylko po poszczeniu? czy też żeby prezenty były szybciej :) 


Ania jako sympatyczna Mikołajka rozdaje prezenty, 
Łatwo nie było :) wierszyki, piosenki i występy musiały być :))) i były :)


Śpiewać każdy może :)) ...


Na mnie też trafiło :) bez taryfy ulgowej :) 


Gdyby banan tak działał :) codziennie bym dawał Kubie 5 kg tych owoców :))


Nowy zestaw dla kucharza :) Gisi :) 


Nikola wytrzymała bez płaczu i z uśmiechem, tyle godzin.. to cud :)) Wigilia! jej pierwsza w domu !


Tutaj dziewczyny już po występach tanecznych i czarodziejskich pokazach :))


Mimo, że mrozu nie było, to ognisko domowe płonęło, nie tylko w kominku ale w sercach :)) 
Oj działo się działo :)) Nie sposób tu wstawić 200 zdjęć, które wszystkiego nie pokażą :), bo są przecież słowa, zapachy, wrażenia, emocje ... :))) 

Pierogi

Tradycja zobowiązuje ! 
Tradycja cieszy, zadowala i smakuje...
 Tak mogę napisać o naszych polskich pierogach, które często nazywamy ruskimi... 


Niektórzy smakosze szczególnie cenią pierogi ruskie gotowane, a następnie odsmażane i tak to  jest u nas :) 


Nie muszę chyba nikogo przekonywać, że najlepsze są domowe :)


Jak jest mocna ekipa kucharzy, to nawet tak trudne wyzwanie nie sprawi kłopotu 


Pierogi ruskie :) w Rosji prawie nie znane :) u nas przed świętami zajmują całą kuchnię i potem...
  są najlepszym daniem wigilijnym :) 


Oczywiście, że są tez z kapustą.... jak również i ryby goszczą na stole... 


Pomimo, że jest ich najwięcej, to teraz gdy piszę ten post "ruskich..." już nie ma :))


Jak w każdym domu, tak również my zmieniliśmy przepis i dodajemy  koperek i czosnek :) polecam spróbować.


Dziewczyny lepią pierogi z kapustą i grzybami :)) tych jeszcze troszkę zostało. 


Jednak "ruskie" odsmażane, są nie do przejedzenia :) 

czwartek, 17 grudnia 2015

Dynia

Dynia, prosty sposób przygotowana puree z dyni.


 Dynię myjemy, wycieramy i kroimy na pół, jak jest duża to na 4 części.


Wybieramy ze środka gniazda nasienne, a same nasiona możemy wysuszyć...


Przygotowaną wkładamy do nagrzanego piekarnika 180 st.C / 45 min. w opcjI góra/ dół, 
upieczoną  wyjmujemy  z piekarnika i po 15 min. łyżką wybieramy ze środka miąższ.


Następnie miksujemy blenderem pakujemy w woreczki i zamrażamy.
Wykorzystujemy po rozmrożeniu do...  ciast, deserów, zup.


Na przykład zupa - kliknij na zupa z dyni  lub ciasto -kliknij na ciasto-z-dynią


Smacznego !

czwartek, 3 grudnia 2015

Domowe zapasy

Zapasy :) 
Zapasy z życiem, zapasy na zimę, zapasy na olimpiadzie...
 Napiszę o typowych zapasach na zimę :-) jakie można zrobić w domu i potem z nich korzystać :)



Zbiory z domowego ogródka...
 Ludzie dziwili się, podglądali...coś tam mówili...gdy  bardzo późną wiosną siałem w ogródku :)
Efekty przyszły później :)


Okazało się, że urosło :) i rodziny osiedlowe z dziećmi przychodziły... pod nasz ogródek :) 
żeby pokazać  maluchom skąd się biorą warzywa :)


Jak się patrzy na takie zdjęcie, to wspomnienie lata przychodzi samo na myśl  :)
Podobnie się dzieje gdy otwieramy  jakiś słoik do obiadu, czy do kolacji :)


Dzieci często pamiętają, kto sadził, kto siał :) no i oczywiście :)  kto zrywał owoce... 


 Zaprawić, zakonserwować, zawekować można prawie wszystko :))  i to na różne sposoby.


Ogórki słodko kwaśne z papryką, śliwki mirabelki spod lasu :) na kompot.


Dżem z zielonych pomidorów :) 


Grzyby z lasu :) do suszenia, a w tle soki jabłkowe bez cukru.  


Gruszki w syropie migdałowym :) a później zimą,  zrobimy je w czekoladzie :) 


Buraczki ćwikłowe , pomidory, ogórki.


Kierownik sokowirówki działa, potem sok do butelek, pasteryzacja i gotowe :) do picia. 


Dynia :) można zrobić  puree na zupę :) lub dodać do ciasta ....


Jabłka z migdałem i wanilią :) 


Możliwości jest bardzo dużo :) trzeba tylko chcieć :)

 Jeżeli nie mamy ogródka, to kupujemy trochę owoców,
  latem gdy kosztują niewiele i wówczas  robimy domowe  zaprawy :)

 Dżem z sklepu nieraz  zawiera 5% owoców, nasz domowy 99% 


Borowik szlachetny albo Prawdziwek :) 
małe wkładamy do zalewy, a duże suszymy i będą jak znalazł do zup i bigosów :) 


Wiśnie  opłukane, gotowe do drylowania i na sok :) 


Polecam czarny bez lub bez lekarski, to jest ta sama roślina.
Owoce bzu znajdziemy w lesie, na polu, gdzieś przy drodze...

 Bardzo dobrze wspomaga i wzmacnia układ odpornościowy człowieka :) a mamy go za darmo.
 Preparaty na bazie czarnego bzu zakupione w sklepie czy aptece, to nie to samo :)
 oprócz soku, można zrobić pyszne dżemy :)  


Przykładowy obiad :) ogórki kiszone nasze, nasz koperek, jajko ze wsi, ziemniaki ze wsi...mięso z sklepu :) 



Papryka z curry, gorczycą, zielem angielskim, liściem laurowym, w zalewie słodko kwaśnej :)


Kiszona kapusta,to cenne źródło witamin :) 

Żeby dodać tutaj przepisy i zdjęcia naszych zapasów pisałbym tydzień ... ale nie o to mi chodzi :) 

Chciałbym zachęcić do spróbowania swoich sił w domu :) w małym, w dużym, w każdym domu :) 
Naprawdę warto i nie jest to trudne. Zadowolenia i zdrowia życzę :) Pozdrawiam !