piątek, 18 listopada 2016

pierogi z mielonym indykiem

Pierogi, super smaczna potrawa, która znika szybciej niż naleśniki :) 


Ciasto robimy z 1/2 kg mąki, 1 łyżki soli, 1 jajka i szklanki wody :)
Mięso mielone 1/2 kg z indyka doprawiamy solą, pieprzem, wbijamy jajko i trochę bułki tartej...


Ciasto wałkujemy i wycinamy :) nakładamy mięso i lepimy pierogi...


Polepione pierogi wrzucamy do osolonej gotującej się wody.
Po wypłynięciu pierogów i zagotowaniu ponownym wody ....wyławiamy po 2-3 minutach...


Potem hartujemy w zimnej wodzie... lub podajemy od razu gorące :) np. z kwaśną śmietaną...


Zahartowane wkładamy do lodówki, zamrażamy...lub zostawiamy do odsmażenia :)


Odsmażane pierogi smakują najlepiej :) Smacznego !!! 

wtorek, 15 listopada 2016

kapuśniaczki

Jeżeli lubicie kiszona kapustę, to upieczcie takie małe bułki z kapustą :)
Prosto, szybko, zdrowo i smacznie :) a upieczone można zabrać ze sobą i zjeść wszędzie :)


Potrzebujemy trochę ciasta drożdżowego jak na bułki i kiszoną kapustę :)
Kapustę można poddusić, dodać grzyby... przesmażyć,  ja dałem po prostu kapustę :)


Ciasto z kapustą zawijamy...


Układamy na blachę...


Smarujemy rozbitym jajkiem...                      


Nacinamy...


Wstawiamy do piekarnika na 30 min / 200 st.C 


Smacznego !!! 

sobota, 12 listopada 2016

dzieci potrafią :) ciasto Polska

Tak było wczoraj :) Dzień Niepodległości :) Powstało specjalne ciasto Polska :) 


Dużo nie trzeba mówić :) wystarczy  pomysł i już dzieciaki działają :) 


Gisia oczywiście w centrum....


Każdy ulepił swoje :)


Mama tez coś ulepiła i nadzorowała :) 


Ciasto wyszło jak się patrzy :) słodkie jak smok ale bardzo dobre :) 


grochówka

Znana i bardzo lubiana zupa z grochu... Oczywiście są różne wersje :)
Proponuję grochówkę po "naszemu"  :) z wędzonką i kiełbasą...


Potrzebujemy trochę czasu i zestaw, który widać na zdjęciu :) 
Groch łuskany, ziemniaki, włoszczyzna, cebula, kiełbasa, wędzonka... sól, pieprz i majeranek.


Wszystkie produkty przygotowujemy wcześniej żeby potem tylko dokładać...  


Opłukany groch gotujemy bez soli 45-55 min ...bo gdy posolimy to będzie twardy przez 4 godziny...


Potem dokładamy naszą wędzonkę i gotujemy tak 10 min...


Następnie dodajemy włoszczyznę i ziemniaki...po kolejnych 10-15min wkładamy kiełbasę...
podsmażoną cebulę, przyprawy...


Tak przygotowaną zupę podajemy posypując dodatkowo majerankiem...


Smacznego !!! 

*** Groch lubi się przypalać do dna więc musimy często mieszać !

niedziela, 6 listopada 2016

Domowy bigos

Polski prawdziwy, smaczny bigos, to potrawa znana w każdym domu,
ilu kucharzy tyle przepisów, najważniejsze jednak jest to, że zawsze smakuje.


Podstawą bigosu jest kiszona kapusta, można też dodać kapustę nie kiszoną.
Generalnie jest tak, że dodatków dajemy tyle ile daliśmy kapusty.


Oczywiście musimy dodać mięsa, kiełbasy, wędzonki...suszone grzyby...


Kapustę kroimy, szatkujemy, dodajemy wodę i gotujemy do miękkości... 


Kiełbasę i mięso kroimy...


grzyby namaczamy i też kroimy.


Gdy kapusta ugotuje się do miękkości, to dodajemy wędzonkę i grzyby.


Potem łączymy kapustę kiszona i słodką... smażymy mięso.


Następnie dodajemy pokrojoną kiełbasę i usmażone mięso.


Możemy dodać wędzone śliwki, ale jak nie mamy śliwek, dodajemy słoiczek konfitury śliwkowej.


Przyprawiamy tylko zielem angielskim, pieprzem ziarnistym  i liściem laurowym.
Na samym końcu można doprawić majerankiem, kminkiem i  niektórzy dodają przecier.


Podajemy na gorąco, ja lubię nawet na zimno,bigos można też zamrozić lub zawekować.
Polecam Smacznego !!! 


czwartek, 3 listopada 2016

żurek z jajkiem i kiełbasą

Kwaśna zupa na zakwasie z mąki żytniej :) 
Niesamowicie smaczna, tradycyjna zupa :)


Zakwas przygotowujemy z 5 płaskich łyżek mąki żytniej-żurkowej zalanej 0,5 l letniej wody,
w glinianym lub szklanym naczyniu, przykrywamy ścierką/ gazą i po 4 dniach można używać.
W ciągu każdego dnia warto zamieszać z dwa trzy razy, można wkruszyć pół kromki chleba
razowego, jak również dodać 3 ząbki czosnku, liść laurowy i 3 ziarna ziela angielskiego.
Potem można przelać do butelki i schować do lodówki.


Gotujemy włoszczyznę i pokrojone w kostkę ziemniaki...


Kroimy wędzonkę i cebulę...


Do włoszczyzny i ziemniaków dodajemy ziele i liść...


Podsmażamy wędzonkę, boczek... i cebulę... dodajemy do zupy...


Następnie dolewamy nasz zakwas... i po zagotowaniu dodajemy kiełbasę...


Wszystko doprawiamy do smaku solą, pieprzem i  majerankiem...


Podajemy z ugotowanym jajkiem, chlebem.... 


Całość posypujemy majerankiem... :) 


Smacznego ! ! !