środa, 26 kwietnia 2017

Pyszne cebulaki bez sera.

Domowe bułki z cebulą, doskonałe na śniadanie i nie tylko.


Ciasto: 1 kg mąki, 2 szklanki ciepłej wody, 1/2 kostki drożdży, łyżeczka cukru,
 łyżka soli, dwa ugotowane i rozgniecione  ziemniaki, 3 łyżki oleju.


Farsz: 5 dużych cebul, trochę cukru, trochę soli, smalec do smażenia.


Najpierw z drożdży, cukru, wody i dwóch łyżek mąki robimy zaczyn, który jak podrośnie 
dodajemy do posolonej mąki, gdzie wcześniej wrzuciliśmy ziemniaki i wyrabiamy ciasto.


Cebulę musimy zeszklić na patelni z odrobiną soli i cukru.


Ciasto przesypujemy mąką, wałkujemy na 1,5 cm i szklanką wycinamy bułki.
Dnem mniejszej szklanki wyciskamy dołek na farsz.


Smarujemy bułki rozbitym jajkiem.
Nakładamy wystudzony farsz.


Posypujemy makiem, ziołami, ... i wrzucamy do piekarnika.


Pieczemy w 200 st.C / 25 min.


Smacznego !

Pyszna zapiekanka z mięsem mielonym i kapustą.

Bardzo smaczna i pożywna zapiekanka na obiad lub na kolację.


Jak do każdej zapiekanki musimy się dobrze przygotować, potem wszystko poprzekładać...
 w naczyniu lub na blaszce przed zapieczeniem w piekarniku.


Kapustę i ser ucieramy na grubych oczkach, makaron gotujemy i hartujemy w zimnej wodzie,
szczypiorek lub inną zieleninę drobno kroimy, możemy dodać mięso mielone.
  

Przed użyciem kapusty, należy ją  zalać gorącą wodą i odstawić na 10 min.,
 potem odcedzić i wystudzić, żeby dodać schłodzoną do pozostałych produktów.


Jeżeli dodajemy mięso, to mieszamy je z kapustą i przyprawami.


W naczyniu wszystko układamy warstwami, przesypując serem i przyprawami.


Jak ktoś chce może zrobić zapiekankę na blaszce wysmarowanej tłuszczem.
Doskonale się zapiecze i łatwiej się dzieli na porcje.


Gdy wszystko już ułożyliśmy, to czas na zapiekanie.


Wkładamy do piekarnika na 50 min./200 st.C i 10 min./ 200 st.C bez  przykrycia.
Dodajemy po kilka łyżek oleju, a zapiekankę na blaszce przykrywamy folią.


Po upieczeniu serwujemy na gorąco.


Dzielimy nożem na porcje i przekładamy na talerze.


Smacznego !


Polecam !

wtorek, 25 kwietnia 2017

Pyszna surówka w 3 minuty.

Idealna surówka, którą możemy podać do obiadu, na kolację czy zabrać do pracy.
Przygotowanie zajmuje chwilę, przepis super łatwy dla każdego kto tylko zechce.


Pół główki kapusty ok. 1 kg ucieramy na grubych oczkach.


Do szklanki nalewamy 5 łyżek oleju, łyżkę octu, łyżkę cukru i po płaskiej łyżeczce soli i pieprzu,
wszystko porządnie mieszamy łyżeczką.


Pęczek szczypiorku drobno kroimy i dorzucamy do kapusty. 
Potem wszystko polewamy "miksturą" ze szklanki i dokładnie mieszamy.


Surówka jest już gotowa. Można przełożyć do lodówki lub od razu zajadać.


Smacznego! 


Polecam!

Kotlety mielone czosnkowe z młodą kapustą.

Doskonałe w smaku kotleciki mielone, to dobra propozycja na obiad lub do kolacji.
Po usmażeniu wyglądają jak klasyczne mielone, jednak w smaku są zupełnie inne.


Potrzebujemy: 1/2 kg mięsa mielonego, główkę młodej kapusty, 2 jajka,
 6 ząbków czosnku, trochę bułki tartej, pęczek koperku, sól i pieprz.


Kapustę ucieramy na grubych oczkach i wkładamy do miski razem z mięsem,
 potem dodajemy pozostałe składniki, dokładnie mieszamy. 


Liście kapusty, które odpadły podczas ucierania kroimy na drobno,
żeby potem dorzucić do  bulionu, który zrobimy z kostek rosołowych.


Formujemy kotlety, otaczamy mąką i rozgrzewamy tłuszcz na patelni.


W garnku gotujemy bulion z kapustą i potem miksujemy blenderem, żeby uzyskać zielony "sos"


Kotlety smażymy z obu stron i gorące podajemy w kapuścianym zielonym bulionie.


Smacznego!

poniedziałek, 24 kwietnia 2017

Sernik na biszkopcie.

Doskonałe ciasto pomarańczowe na biszkopcie z owocami.


Najpierw robimy remanent w kuchni żeby zobaczyć co możemy upiec i potem, to już łatwizna.


Biszkopt: 6 jaj, szczypta soli, 1 szkl. cukru, 1 cukier waniliowy, 1 szkl. mąki, 1 budyń.
 Do miksera wkładamy po kolei produkty i miksujemy- potem przelewamy do foremki.


Masa serowa: 1 kg twarogu, 4 jajka, 1 szkl. cukru, skórka otarta z dwóch pomarańczy
 i sok z dwóch pomarańczy, można dodać trochę śmietany. wszystko dokładnie mieszamy.


Biszkopt pieczemy 25 min w 180 st.C 


--


Na podpieczony biszkopt wykładamy masę serową i pieczemy dalej.


--


Po 30-40 min. ciasto jest upieczone i takie po wystudzeniu możemy już podawać.


--


Jeżeli chcemy je urozmaicić, dodajemy na wierzch wystudzoną galaretkę.
Gdy galaretka zaczyna tężeć dodajemy owoce.
  

Najlepiej jest upiec wieczorem i na noc wstawić do lodówki.
Smacznego!

Kurczak w pomarańczach.

Gdy tradycyjny kurczak się nam znudził, to  można go upiec np. w pomarańczach.


Potrzebujemy kurczaka 1,5 kg, pomarańcze 4szt., olej 1/3 szklanki,czosnek 3 ząbki,
 zioła prowansalskie czubata łyżka, sól/pieprz/papryka po 1 łyżeczce, 1/2 cytryny.


Kurczaka nacieramy solą, po chwili nacieramy czosnkiem i potem pozostałymi przyprawami. 
Wyciskamy sok z dwóch pomarańczy i wlewamy do kurczaka, skórki wkładamy też do środka.


Olej dodajemy do naczynia i kroimy dwie pomarańcze, którymi okładamy kurczaka.
Wkładamy do lodówki lub nie, bo  można tez upiec od razu. 


Pieczemy 90 min/ 200st.C pod przykryciem i 15 min/200 st.C bez przykrycia.


Tak upieczony kurczak wzbudza wielkie zdziwienie, ale jest bardzo smaczny.
Pomarańcze, zioła, czosnek doskonale podkreślają smak.


Smacznego!