niedziela, 26 marca 2017

Chleb.

Po prostu chleb na niedzielę :) Warto w ten świąteczny dzień mieć na stole świąteczne pieczywo.


Pachnące, chrupiące, domowe i smaczne :)


Potrzebujemy tylko 1 kg mąki 650, 1/2 kost.drożdży- 50g, 2 szkl. ciepłej wody, łyżkę cukru, łyżkę soli.
dwa ugotowane i rozgniecione ziemniaki, z tego upieczemy dwa porządne  chleby :)


Zaczyn drożdżowy robimy z wody, cukru, kilku łyżek mąki i drożdży dokładnie mieszając... 
potem odstawiamy na 10-15 min. pod przykryciem w ciepłe miejsce i już :)


Mąkę przesiewamy, dodajemy sól, ziemniaki i wyrośnięty zaczyn...mieszamy do połączenia się składników,
... i wyrabiamy ciasto, które odstawiamy do wyrośnięcia.


Piekarnik rozgrzewamy razem z naczyniami żaroodpornymi do 225 st.C 
Z wyrośniętego ciasta zagniatamy chleby i czekamy na piekarnik :)


Gdy jest 225 st. wyjmujemy naczynia, wkładamy chleb, smarujemy pomadą *** nacinamy, 
posypujemy makiem, wkładamy z powrotem do piekarnika i pieczemy :)
 1/2 h pod przykryciem i 1/2 h bez przykrycia...10 min/225 st., 10 min/200 st., 40min/185 st


Po wyjęciu chleb możemy dopiec na samej kratce, 
jeżeli po postukaniu w spód nie ma głuchego odgłosu...~5 min.


Chleb studzimy na kratce ~60-90 min. No i gotowe :)


Smacznego !!! 

***pomada- 1/2 szklanki zimnej wody, łyżka mąki i trochę soli...ugotowane ...
do smarowania chleba na gorąco w celu uzyskania chrupiącej skórki :)

13 komentarzy:

  1. Wygląda rewelacyjnie :) już czuję ten zapach :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jaga A ...PACHNIE ZAWSZE CAŁY DOM :) ... Dziękuję !!!!!!!! Myślę, ze ten chleb z domowych jest najlepszy :) ...u nas w domu oczywiście ;-)

      Usuń
  2. Jakoś nie mam przekonania do tych w garczku ale mam już zaczyn więc spróbuję :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. ...Witam ! Spróbuj, to nic rewelacyjnego, ale coś w tym jest :) posmaruj pomadą :)
      Ja zaraz muszę zrobić, bo widzę, że na kolację nie będzie... Życzę smacznego :)a Jak wyszedł żółty ser?

      Usuń
  3. Mam pytanie a ta pomade to trzeba zagotować i gorącym smarować po chlebku

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. ...tak gorącą pomadą ...przed włożeniem do pieca....

      Usuń
  4. Witam-czy naczynie żaroodporne jest wysmarowane czymś przed włożeniem chleba?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. ...można trochę posmarować smalcem lub oliwą... :)

      Usuń
  5. Witam serdecznie. Właśnie biorę się za chlebek, tylko nie jestem tak do końca pewna jak z tym czasem pieczenia. Łącznie czas pieczenia wynosi 2h ? czy godzinę? Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Witam ! Nie byłem wczoraj tutaj .... czas 1 h ...jest to tak rozpisane ponieważ chodzi o naczynie żaroodporne... generalnie wszystkie chleby upieczemy w czasie 50-60 min zależy od piekarnika...ja mam stary elektryczny więc tak pieke jak opisuję to we wpisach. Żeby nie robić galimatiasu, to można nastawić jedną temperaturę na cały czas pieczenia tj. 200 st.C W FUNKCJI GÓRA/DÓŁ ...I TRZEBA I TAK PRZYPILNOWAĆ jak jest już dobry kolor skórki wyjmujemy chleb i stukamy w spód, jeżeli jest głuchy odgłos to chleb się upiekł...jak nie to dopiekamy na samej kratce 3-5 minut... Pozdrawiam !

      Usuń
    2. Bardzo dziękuję za odpowiedź. Pozdrawiam :)

      Usuń
  6. Mam pytanie, czy naczynia maja byc z przykryciem?, upieklam wczoraj dwa chcebki wyszly super , bardzo dziekuje za przepisy ,ktore sa proste i zrozumiale dal wszystkich , bardzo panstwa pozdrawiam i zycze samych dobrych dni

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. ... :) witam :) naczynia z przykrywkami :) tak jak napisałem 1/2 h pod przykryciem :) Generalnie chleb można upiec na sto sposobów i jakieś tam pokrywki tego nie zmienia :) Polecam wszystkie sposoby :) Ważne, żeby smakował i pachniał cały dom :) ... w zakładce pieczywo jest kilka do wyboru :) w naczyniu, foremce, na blasze...jasny- ciemny, przypieczony, bułki maślane i nie tylko :) :) :) Dziękuję za miłe słowa :) :) :) POZDRAWIAM <3 :)

      Usuń