niedziela, 30 kwietnia 2017

Surówka na majówkę w 5 minut.

Polecam świetną surówkę, którą można podać do grila, ale również na wykwintny obiad.


Skład: 1,5 kg kapusty, 6 z. czosnku, cz. cebula, marchew, papryka, szczypiorek, koperek.
Łyżeczka soli, łyżeczka pł. pieprzu, łyżka cukru, łyżka octu jabłkowego, 3 łyżki oleju.


Kapustę, marchew, cebulę, paprykę ucieramy na tarce. Czosnek wyciskamy lub drobno kroimy.
Koperek i szczypiorek drobno kroimy. 


Potem wszystko razem łączymy, dodajemy pozostałe produkty i dokładnie mieszamy.


To wszystko, surówka gotowa w 5 minut.


Smacznego!!!

Biała kaszanka domowa z wątróbką.

Domowa biała kaszanka na pęczaku kujawskim z wątróbką 
Prosty przepis na pyszne jedzenie, które sami zrobimy.


Pomysł zaczerpnięty z bloga Bogusi bajecznakuchnia , której dziekuję.
 Ja zrobiłem trochę inaczej, ale gdybym nie zobaczył w bajecznej kuchni, to bym nie zrobił.


Składniki: 1kg karkówki, 0,5kg podgardla, 1kg wątroby, 1kg kaszy pęczak, 20g majeranku, 
20 ziaren pieprzu, 5 liści laurowych, 5 ziaren ziela angielskiego, ~2 łyżki soli, jelita, 3,5 litra wody.


Mięso kroimy i gotujemy do miękkości w osolonej wodzie z liściem, zielem, pieprzem.
Wątrobę kroimy i dorzucamy pod koniec gotowania.


W rosole po ugotowanym mięsie gotujemy  kaszę.


Mięso po wystudzeniu mielimy na małych oczkach  razem z przyprawami, które się gotowały.


Potem przyprawiamy mięso i dodajemy kaszę, która "wypiła" cały rosół.


Wszystko razem dokładnie mieszamy i smakujemy, tu można jeszcze doprawić solą, pieprzem.


Namoczone i przepłukane jelita nadziewamy na lejek i napełniamy kaszanką.


Po wyrobieniu masy gotujemy wodę żeby sparzyć kaszankę.


Wszystko wkładamy do gotującej się wody, przykrywamy i wyłączamy palnik, 
zostawiamy tak na 20-30 min. 


Następnie wyjmujemy na kratkę i jak ocieknie chowamy do lodówki.
Podajemy na ciepło, na zimno, z patelni lub z grila.


Smacznego!

piątek, 28 kwietnia 2017

GDYNIA BEZ BARIER

Gdynia 15 Marca 2017 r. otrzymaliśmy list od  Prezydenta Miasta Gdyni



Dziękujemy Bardzo  Serdecznie za tak Miłe Docenienie Naszego Życia ! 


--


Sałatka na majówkę.

Bardzo smaczna propozycja na długi weekend, jest pyszna i zdrowa.


 Warzywna sałatka, na bazie makaronu z domowym majonezem.


Potrzebujemy op.makaronu, słoiczek majonezu, szczypiorek, rzodkiewki, groszek,
 marchewkę, cebulę czerwoną, cebule białą,por, czosnek, sól i pieprz do smaku. 


Makaron gotujemy i hartujemy w zimnej wodzie, Majonez robimy wg przepisu kliknij tutaj
Cebulę, szczypiorek, rzodkiewki i por drobno kroimy. Czosnek obieramy,groszek gotujemy.


Gdy wszystko mamy przygotowane zaczynamy warstwowo układać w misce wszystkie produkty.
Zostawiamy na boku trochę wszystkiego do ozdoby wierzchu sałatki.


Na końcu wyciskamy 4 spore ząbki czosnku, wykładamy majonez i ozdabiamy.


Tak przygotowaną sałatkę chowamy do lodówki lub zajadamy od razu.
  

Polecam każdemu, jest fantastyczna.


Jak ktoś nie chce się bawić w układanie, to można wszystko od razu wymieszać.
Wówczas wygląda tak jak na zdjęciu poniżej.


Smacznego!

Pierogi bez mięsa z piekarnika.

Pyszne pierogi ziemniaczano szpinakowe z czosnkiem, serwujemy na gorąco i na zimno.


Ciasto: 1 kg mąki,2 ugotowane ziemniaki, 1/2 kost. drożdży, 1łyż. cukru, łyżka soli, 2 szkl. wody,
Zaczyn nastawiamy z rozkruszonych drożdży, łyżeczki cukru, wody, łyżki mąki...na 5-10 min.
 Mąkę przesiewamy i dodajemy do niej rozgniecione ziemniaki, sól, zaczyn i wyrabiamy ciasto.


Farsz: ugotowane ziemniaki, rozmrożony szpinak, czosnek, sól i pieprz.
Mielimy ziemniaki, szpinak, czosnek i przyprawiamy.


Następnie wałkujemy ciasto, wycinamy kółka, nakładamy farsz i lepimy pierogi.


Farsz możemy schłodzić w lodówce, wówczas lepiej się nakłada.


Polepione pierogi przekładamy na blachę i smarujemy jajkiem.


Możemy posypać makiem, czarnuszką, ziołami lub nie.


Pieczemy w 200 st.C/ 20-25 min.  


Pierogi gotowe podajemy gorące ale też doskonale smakują na zimno.
Jak zostanie farsz, to robimy kotlety-ziemniaczane 


Smacznego ! 

czwartek, 27 kwietnia 2017

Kotlety ziemniaczane.

Dobra propozycja na piątek, proste i smaczne kotlety z ziemniaków do obiadu. 


Gotujemy w czwartek za dużo  ziemniaków, wówczas mamy powód,
 żeby przygotować kotlety, które doskonale pasują na tzw. jarski obiad piątkowy.


Co musimy zrobić?Jedynie pokroić ziemniaki, dodać sól, pieprz i coś zielonego, może czosnek...


Potem mielimy wszystko razem i jak jest już dobrze przyprawione, to dodajemy trochę mąki i jajko.


Wszystko razem dokładnie wyrabiamy i lepimy kotlety, które potem otaczamy mąką i smażymy.


Takie pyszne kotlety możemy zjeść od razu, ale też są dobre jako przystawka na zimno.


Polecam każdemu, kto lubi takie smaki! 


Smacznego !

środa, 26 kwietnia 2017

Pyszne cebulaki bez sera.

Domowe bułki z cebulą, doskonałe na śniadanie i nie tylko.


Ciasto: 1 kg mąki, 2 szklanki ciepłej wody, 1/2 kostki drożdży, łyżeczka cukru,
 łyżka soli, dwa ugotowane i rozgniecione  ziemniaki, 3 łyżki oleju.


Farsz: 5 dużych cebul, trochę cukru, trochę soli, smalec do smażenia.


Najpierw z drożdży, cukru, wody i dwóch łyżek mąki robimy zaczyn, który jak podrośnie 
dodajemy do posolonej mąki, gdzie wcześniej wrzuciliśmy ziemniaki i wyrabiamy ciasto.


Cebulę musimy zeszklić na patelni z odrobiną soli i cukru.


Ciasto przesypujemy mąką, wałkujemy na 1,5 cm i szklanką wycinamy bułki.
Dnem mniejszej szklanki wyciskamy dołek na farsz.


Smarujemy bułki rozbitym jajkiem.
Nakładamy wystudzony farsz.


Posypujemy makiem, ziołami, ... i wrzucamy do piekarnika.


Pieczemy w 200 st.C / 25 min.


Smacznego !