piątek, 21 lipca 2017

Bułki z kiełbaską...

Domowe bułki z parówką, to fajna propozycja na smaczną przekąskę.
Takie mini hot-dogi są bardzo smaczne zarówno na ciepło jak i na zimno.


Ciasto: 1 kg mąki, 50 g drożdży, 2 szklanki ciepłej wody, łyżka cukru,
 łyżka soli, 2 ugotowane i rozgniecione ziemniaki .


Najpierw robimy zaczyn: woda, drożdże, cukier, 4 łyżki mąki... razem łączymy i odstawiamy na 10 min.
pod  przykryciem do wyrośnięcia. Potem dodajemy do pozostałych składników i dokładnie mieszamy.


Następnie ręką wyrabiamy ciasto, przykrywamy i odstawiamy na 30 min. przykryte.


--


Jak już ciasto wyrosło zagniatamy i gdy jest za miękkie dosypujemy 2-3 łyżki mąki.


--


Ciasto gotowe więc działamy dalej, żeby dokończyć "dzieło", szykujemy parówki, ser żółty...
 można również dodać cebulkę, czosnek, paprykę, czy jakieś inne dodatki.


--


Ciasto dzielimy, wałkujemy na 0,5 cm grubość i wycinamy kółka jak na pierogi.
Do tak przygotowanych "kółek" wkładamy kiełbasę i ser, potem zawijamy i już.


Smarujemy żółtkiem, posypujemy makiem i nacinamy, tak przygotowane możemy upiec.
Wkładamy do piekarnika na 20-30 min w 200 st.C -góra/dół


 Po upieczeniu studzimy minimum 15 min. i serwujemy, bardzo dobre na zimno i na gorąco.


Smacznego !

Mielone z piekarnika

Propozycja  przygotowania kotletów z mięsa mielonego, bez patelni na obiad lub do kolacji.


Skład: 1 kg mięsa... ja dałem 0,5 kg drobiowego i 0,5 kg wieprzowego, które przyprawiłem łyżeczką soli,
 2 łyżkami majeranku, płaską łyżeczką pieprzu, dodałem też sporo wyciśniętego  czosnku.


Wszystko dokładnie wyrabiamy w misce, jak wyjdzie za rzadkie, to dodajemy bułki tartej.


Potem lepimy kotlety i pieczemy w piekarniku 200 st.C/ 30-40 min. góra/dół
Serwujemy na gorąco do obiadu lub potem jako przekąskę na zimno.


Smacznego ! 

środa, 19 lipca 2017

Szaszłyki z grilla

Propozycja na przygotowanie pysznego grillowania.


Potrzebujemy dobre świeże mięso, które kroimy w "kostkę" 2-3 cm, paprykę,
cukinię, cebulę, czosnek, zioła, przyprawy, 1/3 szklanki oleju, sól.


Mięso przyprawiamy solą, papryką i pieprzem wcześniej rozmieszanymi w oleju.
Pozostałe składniki myjemy, obieramy i kroimy wg własnych upodobań.


Gdy wszystko mamy przygotowane, to naprzemiennie nadziewamy na patyki...


Całość możemy przygotować wcześniej i przechować w lodówce do czasu grillowania.


Rozpalamy węgiel na grillu i gdy się rozżarzy tj. nie będzie płomieni,
wykładamy nasze szaszłyki i pilnujemy odwracając na wszystkie strony.


Gdyby cieknący tłuszcz wzniecał płomienie, to polewamy trochę wodą, żeby nie spalić szaszłyków.
Po około 10 min. lub  jak uznamy, że już się wszystko upiekło, serwujemy na gorąco... z surówką


Po przepis na surówkę kliknij tutaj surowka-błyskawiczna
Można też przygotować pieczywo ... bułki-z-oregano-i-papryką


Jak również dodać jakąś sałatkę  salatki-surowki


Polecam wszystkim ! 


Smacznego !

niedziela, 16 lipca 2017

Ogórki kiszone na zimę i nie tylko

Polecam przygotowanie zapasów na zimę, bo nigdzie nie kupi się lepszych ogórków niż domowe.


Potrzebujemy tylko: świeże ogórki, sól kamienną niejodowaną, czosnek, koper, chrzan, wodę, słoiki.


--


--


--


Na dno wcześniej dobrze umytych słoików wkładamy czosnek, koper, kawałek chrzanu.


Następnie wkładamy ogórki, tak żeby weszło jak najwięcej, ale żeby nie wystawały. 


Potem napełnione słoiki zalewamy wodą z solą. Na 1 litr wody dodajemy 1 łyżkę kopiastą soli.


Zakręcamy i wynosimy do spiżarni.
Po około 2 tygodniach ogórki kiszone będą gotowe.


Duże ogórki przygotowujemy do zalewy słodko kwaśnej.
Ogórki obieramy i wycinamy gniazda nasienne.


Potem przekładamy do słoików i zalewamy.Zalewa słodko kwaśna: 2 litry gorącej wody, 2 szkl. octu,
 1 szkl. cukru, 2 łyzki soli,1 łyżka gorczycy, 10 ziaren pieprzu, 10 ziaren ziela, 5 listków laurowych.
 Cały zestaw należy zagotować razem i używać na zimno lub na gorąco.


Taką samą zalewą możemy potraktować małe ogórki, ale bez obierania.


Polecam domowe zapasy na zimę :) 


Smacznego!

piątek, 14 lipca 2017

Sałatka wakacyjna

Doskonała propozycja na wakacyjne biesiady przy stole i nie tylko.


Potrzebujemy tylko makaron, jajka, przyprawy i kolorowe warzywa.


Najpierw gotujemy/studzimy jajka i makaron. Pozostałe składniki obieramy, kroimy i ucieramy.


Następnie kolorowymi warstwami wykładamy wszystko do misek .


--


--


Przyprawiamy podczas układania w miskach lub przygotowujemy "lekki" sosik do polewania.
Pół szklanki oleju, 5 łyżek octu, łyżka cukru, łyżeczka soli i płaska łyżeczka pieprzu.


Z bakłażana robimy "pingwinka", który najbardziej ucieszy dzieciaki. 


Przygotowane sałatki schładzamy w lodówce.


Jak już mamy sałatki, to przygotowujemy coś jeszcze np. ekspresowe szaszłyki kiełbasiane.


Jak zestawimy gorące szaszłyki i schłodzoną sałatkę, to posiłek na pewno będzie udany.


Smacznego !