niedziela, 27 sierpnia 2017

Sałatka z twarożkiem

Kolorowa propozycja podania twarożku, na pewno wzbogaci każde fajne śniadanie i nie tylko.


Twarożek: 250 g twarogu, szczypta soli, szczypta pieprzu, 4-5 łyżek śmietany i dodatki.
Dodatki: rzodkiewka, szczypiorek, fasola, marchewka, papryka, jajka, ogórek...


Twarożek mieszamy w misce razem z solą , pieprzem i śmietaną.
Część dodatków siekamy drobno, żeby potem ułożyć warstwowo wg kolorów w misce.


Pozostałe posłużą jako dekoracja, jeżeli zechcemy się chwilę pobawić i trochę z nich powycinać.
Bakłażan, ogórek, cukinia, rzodkiewka, jajka ...doskonale nadają się do takiej obróbki.


--


--


--


Smacznego !!!

piątek, 25 sierpnia 2017

Schab nadziewany kiełbasą

Soczysty nadziewany kiełbasą schab z piekarnika, to doskonała propozycja na obiad i nie tylko.


Schab płuczemy w zimnej wodzie i osuszamy.


Następnie długim nożem robimy dziurę wzdłuż schabu i nadziewamy kiełbasę.


Potem solimy mięso (1 kg/ 1 łyżeczka) gdy mięso się "spoci" dodajemy kolejne przyprawy...


Przyprawione mięso przekładamy do naczynia, w którym układamy na dnie pokrojoną cebulę, 
czosnek i 2-3 łyżki smalcu wieprzowego lub innego dobrego tłuszczu.


Pieczemy w 220 st.C / 60 min.  i potem odkryte 185 st.C / 10 min
Powyższe temperatury i czas  dotyczą schabów o masie od 0,9-1,2 kg


Po upieczeniu nie kroimy od razu tylko po 10-15 min. Serwujemy na gorąco do obiadu
 lub na zimno do kolacji czy też innego posiłku w ciągu dnia.


wtorek, 22 sierpnia 2017

Zaplatanki z parówką

Dobra przekąska z piekarnika, upieczona  z parówką , serem, oregano i pomidorkami.


1 kg mąki 50/50 typ 650/1850, 50 g drożdży, po  łyżce cukru i soli, ~500 ml ciepłej wody, ziemniak.
Zaczyn: do wody kruszymy drożdże, wsypujemy cukier, 4 łyżki mąki, mieszamy i odstawiamy 
przykryte na 10 min. do wyrośnięcia. Dużego ziemniaka gotujemy i rozgniatamy. 
Ciasto: mąkę przesiewamy, dodajemy sól, ziemniaka i wyrośnięty zaczyn.
Wszystko dokładnie mieszamy i potem wyrabiamy ręcznie ciasto, gdy jest za suche 
dodajemy kilka łyżek wody, jak jest za mokre dosypujemy kilka łyżek mąki.
Wyrobione ciasto odkładamy, przykrywamy i przygotowujemy pozostałe składniki.


--


Ciasto dzielimy na części i wałkujemy na 3-4 mm , po rozwałkowaniu kładziemy parówkę i odcinamy
 po bokach nadmiar ciasta, potem nacinamy paski, które będziemy zaplatać.


Na przygotowanym cieście układamy parówki, ser... przeplatamy i kolejne...


--

Zawijać, zaplatać i napełniać można wg swojego uznania, pocięte parówki+ser,
jak ktoś nie lubi parówek może zawinąć cukinię przyprawioną czosnkiem+ser...


Potem zaplatanki przekładamy na blachę, smarujemy rozbitym jajkiem, posypujemy lekko oregano.
Możemy dodać dla ozdoby i lepszego smaku pomidorki, które fajnie się podpieką.


Pieczemy w 220 st.C  20-30 min. góra/dół ...zależy od piekarnika.


Po wyjęciu chwile studzimy i serwujemy na gorąco, jak coś zostanie to smakuje również na zimno.


Smacznego ! 

poniedziałek, 21 sierpnia 2017

Bułki na kolację

Pszenne bułki domowe, dobre na kolację i nie tylko.


1 kg mąki 50/50 typ 650/1850, 50 g drożdży, po  łyżce cukru i soli, ~500 ml ciepłej wody, ziemniak.
Zaczyn: do wody kruszymy drożdże, wsypujemy cukier, 4 łyżki mąki, mieszamy i odstawiamy 
przykryte na 10 min. do wyrośnięcia. Dużego ziemniaka gotujemy i rozgniatamy. 
Ciasto: mąkę przesiewamy, dodajemy sól, ziemniaka i wyrośnięty zaczyn.
Wszystko dokładnie mieszamy i potem wyrabiamy ręcznie ciasto, gdy jest za suche 
dodajemy kilka łyżek wody, jak jest za mokre dosypujemy kilka łyżek mąki.


Po wyrobieniu przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia pod przykryciem na minimum 30 min.
Po tym czasie zagniatamy ponownie i lepimy bułki, przykrywamy ścierką i odstawiamy.


Jak bułki trochę podrosną, to smarujemy je rozbitym jajkiem, posypujemy ziołami, nasionami...
Następnie nacinamy i wkładamy do rozgrzanego piekarnika 200 st.C / 20-30 min.


Upieczone studzimy 10-15 min. i podajemy do kolacji.


Polecam ! 


Smacznego ! 

niedziela, 20 sierpnia 2017

Placki z zielonych ogórków

Był już dżem z ogórków, to mogą być też smaczne placki.


Jeżeli podczas kiszenia zostanie nam trochę ogórków, to warto usmażyć sobie placki.


Ogórki myjemy w zimnej wodzie i obcinamy końcówki.


Ucieramy na grubych oczkach.


Następnie całość solimy w celu odciśniecia nadmiaru wody.


Po 10 min. od posolenia ogórki puszcza soki, wówczas odciskamy nadmiar wody.


Z 1,5 kg utartych i posolonych 1 czubatą łyżką soli ogórków... odciśniemy około 500 ml wody.


 1 kg ogórków  przekładamy do miski, dodajemy 3 szklanki mąki, 2 jajka, łyżeczkę pieprzu, czosnek.


Wszystko dokładnie mieszamy i smażymy na rozgrzanym tłuszczu.
Odsączamy wykładając na kratkę lub na papier.


Serwujemy na gorąco lub na zimno, z cukrem, ze śmietaną, do zupy... jak kto lubi.


Smacznego ! 

piątek, 18 sierpnia 2017

Kawałki kurczaka

Pyszne kawałki kurczaka, to smaczna propozycja na każdy stół.


Piersi z drobiu kroimy w kawałki 3-6 cm, przyprawiamy solą, pieprzem, papryką.


--


Potem przekładamy wszystko do miski, dodajemy trochę oliwy i dokładnie mieszamy.
Możemy wstawić do lodówki żeby wchłonęły się przyprawy...


Następnie dodajemy jajko i oprószamy porządnie mąką. 


Po wymieszaniu smażymy w głębokim tłuszczu na złoto brązowo, po 2 minuty z każdej strony.
Na kratce lub na papierze odsączamy z nadmiaru tłuszczu i już serwujemy na gorąco.


Polecam dla małych i dużych. Na gorąco i na zimno.


Smacznego !

Sałatka makaronowa

Sałatka łatwa w przygotowaniu i może być podawana na każdą okazję.


Skład: makaron 500 g, 3-4 jajka, 2 cebule, marchew, 3 ząbki czosnku, 6 plastrów sera, 
4-5 ogórków kiszonych, 2-3 kiełbasy śląskie, puszka kukurydzy, sól i pieprz, majonez 300-400 g . 


Makaron gotujemy i hartujemy  w zimnej wodzie, jajka gotujemy i studzimy.
Pozostałe składniki kroimy wg upodobania w kostkę, plastry, pióra...


Majonez :) jeżeli nie mamy, to robimy domowy wg przepisu kliknij tutaj majonez-domowy


Gdy wszystko mamy przygotowane, to wrzucamy do dużej miski, doprawiamy solą i pieprzem.


Dodajemy 5 łyżek majonezu.


Dokładnie mieszamy do połączenia się  składników.


Następnie napełniamy miski, ozdabiamy i serwujemy od razu lub chowamy do lodówki 
i podajemy schłodzone na każdą okazję . Polecam ! 


Smacznego !