Bułki prosto z domowego pieca -zawsze smaczne -jak ktoś nie lubi niech żałuje.
Przygotuj sobie takie bułki .......... na piknik lub w podróż, ...czy do pracy
Skład: mąka pszenna typu 480 /1 kg / 6 szkl. , drożdże świeże 40-50 g,
woda b.ciepła 2 szklanki tj. +/- 450ml, sól kamienna 1 łyżka, cukier 1 łyżka.
--
Zaczyn: 2 szkl. wody, łyżka cukru, 50 g świeżych drożdży, 4 łyżki mąki,
wszystko razem łączymy w misce, przykrywamy i odstawiamy na 10-15 minut.
--
Ciasto: mąkę przesiewamy, dosypujemy sól, wlewamy wyrośnięty zaczyn, mieszamy łyżką lub mikserem z hakami do ciasta,
gdy wszystko się połączy wówczas wyrabiamy ręcznie, żeby ciasto
odchodziło od ręki, przykryte odstawiamy na minimum 30-60 min.
*** pod postem, na dole strony napisałem kilka odpowiedzi na możliwe pytania.
--
--
Wyrośnięte ciasto krótko zagniatamy żeby pozbyć się gazów i nastepnie
dzielimy je na części, żeby powałkować i powycinać porcje na bułki.
--
--
Podzielone na cztery części ciasto wałkujemy na grubość około 1,0cm - 1,5cm,
potem wycinamy szklanką lub wykrawaczem do pierogów równe kółka,
które po rozwałkowaniu napełniamy wcześniej przygotowanym farszem.
FARSZ-500g pieczarek-umytych i pokrojonych wg uznania, 3 cebule pokrojone,
solimy i pieprzymy i dusimy na patelni z niewielką ilością tłuszczu kilka minut :)
podduszone pieczarki następnie odstawiamy do całkowitego wystudzenia.
Na rozwałkowane ciasto nakładamy łyżkę farszu- zawijamy do góry,
a potem odkładamy łączeniem do dołu- na bok lub bezpośrednio na blachę.
--
--
Ciasta jest tyle, że po przygotowaniu bułek z farszem wystarczy jeszcze
na upieczenie chleba czy bułek lub też na przykład wyjdą nam 2-3 pizze :)
Można tez przygotować bułki z serem i salami lub z samymi serami,
doskonale sprawdzi się dobra parówka zawinięta w cieście-sama lub z serem.
Przygotowane bułki układamy na blachę do pieczenia, smarujemy rozbitym
jajkiem i posypujemy ulubionymi nasionami: maku, sezamu, słonecznika, dyni...
--
Pieczemy 15-20 minut w funkcji góra/dół w temperaturze ~200 st.C
--
--
--
--
--
*** 👇👇👇
1) gdyby ciasto było za suche, dodajemy 3 łyż. wody, jeżeli jest za miękkie,to 1 łyż. mąki.
2) można drożdże zamienić na suche 2 op. po 8g, potem robić wg zaleceń producenta.
3) typ mąki i firma//oczywiście można upiec z różnych typów mąki 450,500,650,750
-wg mojej opinii mąka Szymanowska typ 480 lub 750 jest najlepszą- jakiej używałem
4) sól kamienna jest zdrowa i ma przeróżne mikroelementy, ale sól tzw. spożywcza, jest
płukana, wybielana, jodowana, ma antyzbrylacze, ... E 536 i takie różne "historie". ...
