Gołąbki, z ziemniakami, z kaszą, "cygańskie", tradycyjne

Polecam przygotowanie każdego rodzaju gołąbków, z poniżej przedstawionych przepisów.

gołąbki-z-ziemniakami-i-kiełbasą

gołąbki-z-kaszą

cygańskie-gołąbki

gołąbki-przepis-podstawowy

Gołąbki z ziemniakami

Ciekawa propozycja  na smaczny obiad lub dobrą domową kolację.

Potrzebujemy liście kapusty-tutaj młoda kapusta-ale może być włoska lub

 normalna biała kapusta, ziemniaki, cebulę, sól,  pieprz i trochę czasu :) 

*** u mnie opcjonalnie dochodzi kiełbasa śląska... dodajemy wg uznania, można 

dodać boczek, czy jakieś inne ulubione dodatki, ale z ziemniakami jest też o.k.  

Ziemniaki gotujemy, cebulę podsmażamy, kiełbasę kroimy w kostkę.

Obieramy liście z  kapusty potrzebne do zawijania, pozostałą kapustę ucieramy, 

będzie dodana do farszu razem z kiełbasą. Ziemniaki z cebulą ugniatamy.

Liście kapusty po umyciu w zimnej wodzie sparzamy we wrzątku.

*** a z kapusty białej- główkę wkładamy do wrzątku.. -->> KLIKNIJ TUTAJ

Ziemniaki, kiełbasę, cebulę, utartą kapustę, sól i pieprz łączymy razem.

Jak już mamy farsz i liście to zawijamy gołąbki.

Zapiekamy -w piekarniku lub niektórzy w garnku na piecu-

z gęstym sokiem pomidorowym lub wg własnego uznania.

Piekarnik rozgrzany do 200 st.C, funkcja góra/dół -środkowa szyna, 

Gołąbki zapiekamy w naczyniu żaroodpornym przez 25- 30 minut 

***opcjonalnie gdy zostanie farsz, smażymy kotlety -->> KLIKNIJ TUTAJ ...

Smacznego

"Cygańskie" gołąbki ...

Jak macie ochotę na gołąbki, to raz warto spróbować właśnie takich.

Skład: 1/2 kapusty 1 kg, 1/2 kg mielonego, 1/2 kg ugotowanego ryżu.

 Sól, pieprz, papryka, 2-3 jajka, bułka tarta i koncentrat pomidorowy.

Kapustę ucieramy na tarce, na grubych oczkach.

Następnie do utartej kapusty dodajemy: mięso, jajka, ryż, łyżeczkę płaską soli, łyżeczkę płaską pieprzu, łyżkę papryki, parę łyżek bułki tartej . 

Wszystko dokładnie ręcznie mieszamy i przekładamy do lodówki na 1-2 h. 

 Po wyjęciu  sprawdzamy czy ze schłodzonej masy można ulepić kotlety, 

jeżeli nie udaje się - to dosypujemy trochę bułki tartej . 

Uformowane "gołąbki"  obtaczamy mąką i smażymy na rozgrzanym tłuszczu. 

Usmażone na złoto brązowo - odkładamy na papier kuchenny dla odsączenia.

W takiej postaci już możemy serwować.

Natomiast jeżeli chcemy podać z sosem, to do garnka wkładamy umyte

 liście kapusty, które odrywaliśmy na początku  przed ucieraniem.

 Liście zalewamy 1 l  wrzątku- przyprawiamy lub  dodajemy 2 kost. rosołowe.

Na to układamy gołąbki i dodajemy mały koncentrat pomidorowy, 

chwilę gotujemy 3-5 min na średnim ogniu od czasu zagotowania..

Serwujemy: same, z chlebem, z makaronem, z ziemniakami jak kto lubi :)  

Smacznego!!!

Gołąbki, przepis podstawowy

Tradycyjne polskie gołąbki z ryżem i mięsem, są uwielbiane   jak pierogi.

Oczywiście wersje są różne: z samym mięsem, z samym ryżem, z kaszą...

Duży obiad, dla dużej rodziny za niewielkie pieniądze.

Ryż gotujemy i po wystudzeniu łączymy z mięsem, przyprawiamy, dodajemy jajko.

Kapustę myjemy oddzielamy zewnętrzne liście i główkę wkładamy do gotującej wody.

Potem w trakcie gotowania nacinamy kapustę przy głąbie i wyciągamy liście jak zmiękną.

Mięso z ryżem porcjujemy, żeby wiedzieć ile liści musimy przygotować.

Potem tylko zawijamy i na chwilę odkładamy, żeby gołąbki przyzwyczaiły się do kształtu.

Gołąbki przed zagotowaniem podpiekamy chwilę na patelni, wówczas będą solidnie się trzymać.

W dużym garnku na spodzie układamy liście, które były oderwane na początku.

Do gotującej wody wkładamy gołąbki, dodajemy przecier pomidorowy i pozostałą kapustę.

Tak na średnim ogniu gotujemy 20-30 min pod przykryciem i już gotowe.
Serwujemy z ziemniakami, pieczywem...lub same.

Smacznego !