Rolada z boczku

Rolada z boczku, przyprawiona klasycznie i upieczona w piekarniku.

 --

Skład: boczek 1,3-1,5 kg, sól ~1 łyżka, czosnek 1 gł. , majeranek 1 czubata łyżka, 

pieprz ziarnisty 1 łyżka, smalec ~70 g, papryka w pr. 1 czubata łyżeczka.

Umyte i osuszone mięso, kroimy wzdłuż  na pół, ale nie do końca.

Wówczas uzyskamy fajny cienki płat mięsa do przyprawiania i zawijania.

Solimy z dwóch stron i czekamy 2-3 minuty jak mięso się "spoci"

Potem posypujemy rozgniecionym pieprzem.

Następnie posypujemy majerankiem, uprzednio ucierając go w dłoniach.

Na końcu przyprawiania wyciskamy czosnek.

Tak przyprawiony boczek rolujemy i przewiązujemy.

--

--

Związany boczek posypujemy papryką i przekładamy do naczynia z tłuszczem.

Pieczemy w 200 st.C / 75 minut pod przykryciem.

Potem 15 minut bez pokrywki.

--

--

Po upieczeniu studzimy, potem odsączamy i chowamy na noc do lodówki.

Serwujemy na zimno, przy różnych okazjach: śniadanie, kolacja, przyjęcie.

Smacznego ! 

Rolada z mięsa mielonego.

Jeżeli znudziły się wam zwykłe mielone kotlety, to możecie zrobić roladę.

Skład: mięso 0,5 kg, jajko, trochę włoszczyzny, trochę zielonego-pietruszka-koperek-szpinak, 
czosnek, sól, pieprz, papryka, bułka tarta, smalec, folia spożywcza.

Wykonanie: warzywa chwilę przesmażamy, mięso-jajko-bułkę i przyprawy wkładamy do
 miski i wyrabiamy na jedną masę, po wyrobieniu wykładamy na folię- rozgniatamy dłońmi
-wyrównujemy boki, potem wykładamy na środek warzywa i zielone, następnie zawijamy
całość w roladę i chowamy do lodówki na minimum godzinę żeby stężało.

--

--

--

--

--

--

Po wyjęciu z lodówki zdejmujemy folię i obsmażamy delikatnie z każdej strony,

 tak przygotowane wkładamy do piekarnika na 50-60 minut w temperaturę 200 st.C.

--

--

Wyjmujemy i podajemy na gorąco lub studzimy i chowamy do lodówki żeby serwować na zimno. 

--

Smacznego !