Zupa warzywna

Bardzo pożywna zupa warzywna.

--

Skład: 500 g kapusty(pół małej główki), 500 g kalafiora (same różyczki), 500 g fasoli, 3 kalarepy, 

1 papryka czerwona, 1 duża cebula, 1-2 duże marchewki, ziele angileskie 3-4 ziarna, liście

laurowe 3-4 listki, sól płaska łyżeczka, pieprz szczypta, opcjonalnie magi lub kostka bulionowa.

Umyte, oczyszczone i pokrojone warzywa wkładamy do dużego garnka z 3 litrami wody, 

dodajemy przyprawy i gotujemy do miękkości  ~15-20 minut od czasu zagotowania się zupy.

--

Serwujemy na gorąco posypane zieleniną, opcjonalnie podajemy pieczywo, grzanki.

Możemy również zabielić kwaśną śmietaną 18 % ale to tylko jak chcemy.

Smacznego ! 

Biały barszcz, żurek, grochówka, rybna,... Jak to zrobić?

Zapraszam wszystkich chętnych  do wypróbowania poniżej pokazanych przepisów.

Kliknij w napis/link pod zdjęciem i sprawdź przepis ... 

biały-barszcz

żurek-w-chlebie

grochówka

zupa-rybna

zupa-klopsikowa

zupa-ze-świeżych-ogórków

zupa-z-dyni

zupa-cebulowa-przepis-podstawowy

chłodnik

obiad-jednogarnkowy-z-pulpetami

zupa-schabowa

Smacznego ! 

Zupa z kurczakiem

Polecam przygotowanie smacznej zupy kurczakowej, która może zaspokoić nie jedno podniebienie.

Skład: 1 kg obranych ziemniaków, 1 kg ugotowanego mięsa z kurczaka, 0,5 kg włoszczyzny,

3 l wody, 3 cebule, 5 z. czosnku, przyprawy: sól 1 łyżka, pieprz 1 łyżeczka, papryka 1 czubata

 łyżka, 1 łyżka oregano, 4 liście laurowe, 5 ziaren ziela ang. , 70 g smalcu, 3 łyżki sosu sojowego.

--

Ziemniaki kroimy w kostkę, cebulę i czosnek siekamy, mięso rwiemy na małe kawałki.

Do garnka nalewamy wodę i wrzucamy ziemniaki do gotowania.

Na rozgrzanym  tłuszczu smażymy cebulę i czosnek.

Potem dodajemy połowę włoszczyzny i smażymy dalej, pozostałą włoszczyznę

 dodajemy do garnka z ziemniakami i wkładamy też ziele angielskie, liście laurowe, sól.

Na koniec do smażonych warzyw dodajemy mięso i potem całość przyprawiamy sosem sojowym.

Następnie dosypujemy pozostałe przyprawy i dokładnie mieszamy.

Po wymieszaniu całość dodajemy do garnka, mieszamy i wyłączamy grzanie.

--

Po kilku minutach... jak smaki dobrze się połączą, serwujemy pyszną zupę.

  

Smacznego !!!

Biały barszcz

Polecam przygotowanie, smakuje każdemu kto tylko spróbuje. 

Skład: 500 g włoszczyzny, 3,5-4,5 l wody, 5szt. ziaren ziela angielskiego,

 5 liści, 1 łyżeczka soli, ziemniaki, ~500 g wędzonych kości, 150 g wędzonki, 

1 łyżka majeranku, 2 średnie cebule, 4 ząbki czosnku, 1-2 łyżki octu, jajka.

 Do zabielenia... : śmietana 18 % 330 ml , 1 łyżka mąki, szkl. wody, szczypta soli.

Ziemniaki gotujemy osobno i ugniecione/gorące- podajemy z gorącą zupą

wg uznania w jednym talerzu lub osobno :) -polane tłuszczem ze skwarkami.

W osobnym garnku gotujemy bulion: ~3,5 l wody, 500 g włoszczyzny, cebuli,

 ziela angielskiego, liści laurowych i wędzonych/podwędzanych kości z mięsem.

--

Bulion jest gotowy po 10 min. od czasu zagotowania się.., wówczas 

wyławiamy  cedzakiem cebulę i podgotowane wędzone kości ... 

Ugotowane ziemniaki odcedzamy z wody i chwilę odparowujemy.

Do słoika nalewamy szklankę wody, wsypujemy czubatą łyżkę mąki pszennej

 i dodajemy 3 łyżki śmietany, mieszamy i łączymy z odlanym do miski bulionem.

Zawartość miski przelewamy do garnka, mieszając dodajemy resztę śmietany

gotujemy na małym ogniu, w tym czasie smażymy cebulę, czosnek, 1/2 wędzonki.

  

Wyłączamy grzanie, dodajemy smażoną cebulkę z wędzonką/doprawiamy solą i majerankiem roztartym w dłoniach. Zakwaszamy octem lub jak ktoś ma akurat

 pod ręką, to można zakwasić wodą z kiszonej kapusty lub ogórków. Pozostało

szybko usmażyć pozostałą wędzonkę, na skwarki do polania ziemniaków.

Serwujemy gorące, razem lub osobno-posypane zieleniną-z gotowanym jajkiem.

Smacznego !

Zupa cebulowa

Cebulowa, to bardzo dobra zupa na każdą niepogodę i nie tylko.

 

Prosty przepis bez wydziwiania, z dodawaniem koniaku, czy białego wina... 

SKŁAD: włoszczyznA 500-750 g -w słupkach, cebulA 6-8 szt., ziemniaki 5 szt.,

 sól ~1 płaska łyżka, ziele angielskie 5 ziaren ,liść laurowy 5 szt., pieprz-łyżeczka, majeranek 1 czubata łyżka, smalec 50-70 g, woda ~3-4 litry. 

Cebulę i ziemniaki obieramy i kroimy wg upodobania w kostkę, pióra, słupki...

Włoszczyznę gotujemy w ~3 litrach  wody, dodajemy ziemniaki, liście i ziele.

Na patelni dusimy pokrojoną cebulę, do czasu dobrego zeszklenia.

Gdy bulion warzywny się zagotuje, to cebula zdąży się już zeszklić.

Do gotującego się bulionu dodajemy podduszoną cebulę.

Gotujemy kilka minut, potem doprawiamy: solą, pieprzem i majerankiem.

Serwujemy na gorąco, można posypać startym serem lub grzankami...

*** opcjonalnie wg. smaku -gdy nie lubimy sera...itp. możemy np. usmażyć placki.

Smacznego !!!

Zupa klopsikowa

Propozycja na szybki i smaczny obiad dla każdego. 

Skład: 0,5 kg mielonej łopatki, 0,75 kg warzyw, 3-4 litry wody, jajko, sól, pieprz, ziele, liść, koperek.

Warzywa gotujemy i doprawiamy solą i pieprzem, dorzucamy 4 ziela, 2 liście.

 Mięso doprawiamy, dodajemy jajko i lepimy klopsiki.

Do gotującej się zupy wkładamy polepione mięso, gotujemy parę minut...

 do wypłynięcia na wierzch klopsików i potem na małym ogniu jeszcze 5 min. 

--

Serwujemy na gorąco posypane zieleniną :) 

Smacznego !