środa, 25 kwietnia 2018

Sałatka jajeczno czosnkowa

Pyszna domowa sałatka jajeczna, którą możemy serwować na różne okazje.


--


Skład: 12 ugotowanych jaj, por, cebula czerwona, papryka, marchew, czosnek, sól, pieprz, majonez.


Majonez: 2 szkl. oleju, jajko, łyżeczka musztardy, łyżeczka octu, szczypta soli i pieprzu...
blendujemy od dołu do góry ~10 s i majonez gotowy... majonez-domowy


--


Wszystkie warzywa i jajka kroimy...potem wkładamy do miski i dodajemy przyprawy.


--


Po wymieszaniu wszystko przekładamy do miseczek, ozdabiamy i serwujemy schłodzone.


Smacznego ! 

wtorek, 24 kwietnia 2018

Jagodzianki...

Drożdżowe bułki z jagodami, dobre dla małych i dużych.


--


Skład: 1 kg mąki, 50 g drożdży, 150 ml ciepłego mleka, szklanka cukru, 3 jajka, 150-200 ml oleju,
cukier waniliowy, szczypta soli,szczypta cynamonu, jagody mrożone 300-400 g, cukier puder.


Mąkę przesiewamy do miski, robimy dołek, w który kruszymy drożdże, posypujemy cukrem
i zalewamy ciepłym nie gorącym mlekiem, lekko przysypujemy mąką i mieszamy.
Odstawiamy na 10 minut pod przykryciem, żeby drożdże dobrze wyrosły.
Następnie dodajemy pozostałe składniki, oprócz jagód i cukru pudru, całość dokładnie mieszamy
 mechanicznie mikserem lub po prostu łyżką i potem wyrabiamy ręcznie na jednolitą masę.


Wyrobione ciasto, przykrywamy i odstawiamy na 30-60 minut.
Potem lekko zagniatamy i wcześniej dzieląc na części wałkujemy.


--


--


--


Rozwałkowane dzielimy na krążki, na które nakładamy jagody i nakrywamy drugim krążkiem.
Brzegi mocno sklejamy i zawijamy pod spód, tak przygotowane wykładamy na blachę.


Drugi sposób, to wyrobienie jagodzianek w formie ślimaków.
Zawinięte w rulon jagody, kroimy na 2-3cm talarki i wykładamy na blachę.


--


--


Kolejnym sposobem jest zaplatanie "strucla".


Przed włożeniem do pieca smarujemy rozbitym jajkiem.


Pieczemy w 200 st. C 20-30 minut, góra/dół.


--


--


--


Ostudzone ciastka lukrujemy i serwujemy, do: kawy, herbaty, mleka...


--


Smacznego !

piątek, 20 kwietnia 2018

Jajka z piekarnika...

Bułki z jajkami, zapiekane w piekarniku.


--


--


--


--


--


Do wydrążonych bułek wkładamy plastry szynki i wbijamy jajka.
Zapiekamy w rozgrzanym piekarniku 10-12 min. / 200 st. C


Serwujemy gorące, posypane zieleniną i przyprawami.


Smacznego ! 

czwartek, 12 kwietnia 2018

Kulki ziemniaczane z serem

Kulki z gotowanych ziemniaków, z dodatkami, to dobra propozycja na przystawkę lub na obiad.


--


Skład: gotowane ziemniaki, ser żółty, cebula, jajka, zielenina, sól, pieprz, bułka tarta, mąka, tłuszcz.


Cebulę smażymy do zrumienienia i studzimy.


Ser drobno siekamy lub ucieramy na tarce, gdy mamy go w kawałku.


Ziemniaki mielimy/tłuczemy/przeciskamy przez praskę ... żeby dobrze rozgnieść.


Do tak przygotowanych ziemniaków dodajemy cebulę, ser, zieleninę, jajka, bułkę i przyprawy.


Wyrabiamy ręcznie na jednolitą masę i potem formujemy kulki, które otaczamy mąką.


Tak przygotowane kulki ziemniaczane smażymy na głębokim tłuszczu 3-4 minuty.


Po usmażeniu serwujemy na gorąco lub zostawiamy do podania na zimno.


Smacznego ! 

poniedziałek, 9 kwietnia 2018

Bułki maślane z budyniem...

Domowe bułki maślane, z prawdziwym masłem...


--


Skład: mąka 1 kg, 50 g drożdży, 1 szklanka ciepłego mleka,4 żółtka, szklanka cukru, kostka masła,
budyń waniliowy, mak do posypania, białko do smarowania bułek, cukier waniliowy, szczypta soli.
Mąkę przesiewamy do miski, robimy w środku dołek-tam wkruszamy drożdże i łyżkę cukru,
zalewamy mlekiem i przysypujemy po wymieszaniu mąką, zakrywamy na 10 minut.


Potem dodajemy żółtka, cukry, pokrojone lub rozpuszczone masło, szczyptę soli.
Zakładamy haki do ciasta i mieszamy całość 3 min., następnie wyrabiamy ręcznie 3-5 min.
Wyrobione ciasto przykrywamy na minimum 30 do 60 minut, żeby sobie podrosło.


Jak ciasto podrośnie, to lekko je zagniatamy i lepimy bułki, które wykładamy na blaszki.
Przykrywamy i odstawiamy na 30 minut, niech bułki podrosną, w tym czasie gotujemy budyń.


--


Bułki maślane zwykłe, smarujemy białkiem i posypujemy makiem.


Pieczemy w temperaturze 200 st.C  góra/dół ~20 min


Bułki przeznaczone do dodania wystudzonego budyniu nagniatamy pośrodku i 
nakładamy łyżeczką budyń, na pewno nic się mu nie stanie gdy będziemy piec.


--


Pieczemy ~20 min. w temp. 200 st.C góra/dół 


--


Po upieczeniu chwilę studzimy na kratce lub na desce, możemy je posypać cukrem pudrem.
Następny wypiek będzie cały z budyniem, bo bardzo szybko zniknął.


Smacznego !