niedziela, 19 kwietnia 2020

Makaron z ...

Makaron z dobrymi dodatkami zawsze smakuje wyśmienicie... 


--


Skład: makaron szlachecki 400 g, mini mozzarella 150 g, ser pleśniowy Blue 100 g, pomidorki 
koktailowe 10-15 szt. , pesto tradycyjne lub jak u mnie z czosnku niedźwiedziego ~4 łyżeczki.
Opcjonalnie możemy dać zwykłe pomidory, z 2 łyżki oliwy i 200 g smażonych piersi kurczaka.

*** Dziękuję Ci bardzo J.J. za przesłanie mi do degustacji  tego fajnego pesto :) 


Makaron gotujemy wg zaleceń, potem przelewamy ciepłą lub zimną wodą-zależy jak chcemy podać,
 ser ucieramy lub kroimy w paski, pomidory kroimy, a mozzarellę odsączamy na sitku z serwatki.
  

Po przygotowaniu... wykładamy najpierw makaron, a potem pozostałe składniki i 
 serwujemy makaron  na ciepło lub wystudzony, na porcje lub na dużym półmisku. 


--


Smacznego !!! 

poniedziałek, 30 marca 2020

Sałatka jajeczna z makaronem

Smaczna sałatka codzienna na różne okazje.


--


Skład: jajka ugotowane i pokrojone 6-8 szt., makaron ugotowany/wystudzony (pół paczki) ~250 g, 
groszek z marchewką (odcedzony z zalewy) 1 szkl., kukurydza konserwowa (odcedzona) 1 szkl., 
czosnek przeciśnięty przez praskę lub posiekany 2 ząbki, pół cebuli czerwonej pokrojonej w kostkę,
6-8 małych korniszonów lub 3 średnie pokrojone w kostkę, pół pęczka koperku drobno pokrojonego,
4 czubate łyżeczki majonezu, 1 łyżeczka musztardy sarepskiej, duża szczypta soli i pieprzu czarnego.


--


--


--


--


Wszystkie przygotowane składniki sałatki łączymy ze sobą umieszczając w dużej misce,
następnie delikatnie ale dokładnie mieszamy całość i potem przekładamy do miseczki.
Serwujemy po schłodzeniu w lodówce przez minimum 1 h. 


--


Smacznego !!! 

niedziela, 29 marca 2020

Boczek pieczony

Pyszny pieczony boczek, to bardzo smaczny posiłek dla wielu smakoszy.


--


Skład: ~700 - 1 kg boczku, łyżka smalcu, 3 duże cebule, 4 z. czosnku, łyżka soli, łyżeczka pieprzu.
*** opcjonalnie jakieś ulubione dodatki- do smaku ...  np. pieczarki, papryka, por, dymka...
Jeżeli nie mamy dodatków, to w wersji podstawowej też będzie super smakował. 


Umyte i osuszone mięso nacinamy w kratę, przyprawiamy solą, pieprzem i czosnkiem.


--


--


--


--


--


--


--


Natępnie smalcem smarujemy naczynie żaroodporne, wykładamy pokrojoną w grube plastry
cebulę, na której kładziemy nasz przyprawiony boczek.


--


Pieczemy przykryte w rozgrzanym do 200 st.C piekarniku ~60 min., potem dopiekamy
bez przykrycia około 15-20 min. tak żeby góra była przypieczona.


--


--


--


Po upieczeniu chwilę (5-10 min. ) czekamy i wówczas dopiero kroimy b.ostrym nożem na porcje.


--


Serwujemy na gorąco z pieczywem i musztardą... 


Smacznego ! 

sobota, 21 marca 2020

Sałatka śedziowa

Potrawy ze śledzi są pyszne przez cały rok, to tradycyjne polskie smaki na wielu stołach
podczas spotkań towarzyskich, a także zawsze z okazji świąt i uroczystości.


--


Do przygotowania potrzebujemy płaty śledziowe i różne ulubione dodatki, które po przygotowaniu
połączymy wszystkie razem w misce ze śmietaną lub majonezem i dobrze schłodzone zaserwujemy.

Płaty śledziowe jeżeli kupiliśmy w solance, to musimy je dobrze wymoczyć w b. zimnej wodzie, 
kilka razy wymieniając wodę, a potem namaczamy 10-12 h w wystudzonej/ zimnej zalewie octowej...

Zalewa: 4 szkl. wody, 1 szkl. octu, 1/2 szkl. cukru, 5 liści laurowych, 5 ziaren  ziela angielskiego,
10 ziaren pieprzu, duża cebula pokrojona w krążki... wszystko gotujemy razem ~5-10 min.


--


--


Śledzie lubią (tak jak już pisałem) przeróżne dodatki i to od naszych smaków i pomysłu zależy
jaką sałatkę przygotujemy. Przeglądamy więc nasze zapasy, wykładamy na stół i do dzieła.
Skład sałatki: płaty śledziowe odsączone z zalewy 6-10 szt., jajka ugotowane na twardo 4-6 szt., 
1/2 cz.cebuli, po pasku ~1/4 z trzech kolorowych owoców papryki, kawałek pora, średnie jabłko, 
6 ostrych korniszonów,5 plastrów ogórków słodko-kwaśnych, 1/2 pęczka koperku lub szczypiorku,
3 łyżki kwaśnej śmietany, 1 łyżka majonezu, duża szczypta pieprzu czarnego do smaku.


--


--


--


Pokrojone i przygotowane składniki łączymy ze sobą w dużej misce, dodajemy śmietanę,
majonez, pieprz i powoli ale dokładnie mieszamy, potem przekładamy do właściwej 
miski i chowamy do lodówki na minimum 1 h, serwujemy z pieczywem lub jako jedną 
z wielu przystawek na suto zastawionym stole.


--


--


Smacznego !!! 

Jężeli ktoś chciałby przygotować sobie śledzie, ale inaczej, to polecam zajrzeć poniżej.
Linki do przepisów znajdziecie pod każdym zdjęciem.




...gdy zabrakło majonezu, to można go sobie zrobić w domu ... link pod fotką