środa, 23 maja 2018

Kotlety jajeczne, paprykowe

Smaczne kotlety jajeczne, trochę odmienione, bo z papryką.


--


Skład: 10 jajek ugotowanych, 2 jajka surowe, 2 cebule, pół dużej papryki, 3 z.czosnku,
zielenina, trochę mąki do obtoczenia, sól i pieprz, 5-6 łyżek bułki tartej, tłuszcz do smażenia.


Paprykę i cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy.


Ugotowane jajka drobno kroimy.


Potem wszystkie składniki mieszamy razem w misce i doprawiamy.


Formujemy kotlety-obtaczamy w mące i smażymy na złoto brązowo z dwóch stron.


--


--


Usmażone wykładamy na papierowe ręczniki lub na kratkę.
Gdy trochę odciekną z tłuszczu serwujemy na gorąco lub potem na zimno.


Smacznego !

wtorek, 22 maja 2018

Rogale

Pyszne rogale drożdżowe, z  domową konfiturą truskawkową.


--


Skład: 1 kg mąki, 50 g drożdży świeżych, 1 szklanka ciepłego mleka, 3 jajka, 
1 szklanka cukru, cukier waniliowy, 1 szklanka oleju, szczypta soli ...i konfitura/dżem.


Zaczyn drożdżowy: do mleka wkruszamy drożdże, wsypujemy dwie łyżki mąki i łyżkę cukru,
wszystko mieszamy i odstawiamy przykryte na 10-15 minut w ciepłe miejsce.


Pozostałe składniki -oprócz dżemu i białek z jaj- umieszczamy w misce, gdzie dodajemy 
wyrośnięty zaczyn i mieszamy łyżką lub mikserem z hakami do ciasta, aż do połączenia...


Po dokładnym wymieszaniu mechanicznym, ciasto wyrabiamy ręcznie.


Potem dzielimy na części, wałkujemy i kroimy na "trójkąty", które smarujemy dżemem i zwijamy.


--


--


Następnie zwinięte rogale smarujemy białkiem i posypujemy makiem lub sezamem...


Pieczemy w 200 st.C / 15-20 minut, w funkcji góra/dół.


Przed podaniem na stół studzimy 10-15 minut.


Smacznego !

Papryczki Habanero z serem feta

Przysmak dla ludzi lubiących OSTRY smak.


--


Skład: papryczki, ser feta, zioła np. prowansalskie, olej lub oliwa.


Paprykę myjemy w ciepłej wodzie.


Potem wydrążamy pestki itp. ze środka, obcinając od góry.


--


Wydrążone papryczki zalewamy wrzątkiem na kilka minut.


Po odcedzeniu, nadziewamy serem, wkładamy do słoika i zalewamy olejem z ziołami.
Opcjonalnie może być oliwa, czosnek, suszone pomidory, ...
Tak przygotowane chowamy do lodówki, serwujemy tylko dla świadomych dorosłych smakoszy.


Smacznego ! 

sobota, 19 maja 2018

Makrela, świeża, pieczona

Świeże tuszki makreli przygotowane w piekarniku, to doskonały posiłek dla każdego.


--


Skład: makrela oczyszczona i wypłukana w zimnej wodzie, masło, sól, pieprz, cytryna, olej.


--


--


Makrelę nacinamy, skrapiamy cytryną, doprawiamy solą i pieprzem. 
Do środka każdej ryby nakładamy  kawałek masła i zieleninę.


--


 Potem ryby zawijamy w folię i pieczemy w piekarniku 200 st.C/ 30-40 min.


--


--


--


--


--


--


Następnie ryby wykładamy na papier i jeszcze dopiekamy 5-10 minut bez przykrycia.


--


Tak przygotowane  serwujemy na gorąco.


Ryba rozpływa się w ustach, polecam.


Smacznego !