Polecam domowy wypiek chleba, prosty przepis dla każdego kto ma piekarnik.
Przesiewamy 1 kg mąki typ 650, wsypujemy 1 łyż. soli, plus 2 ugotowane i rozgniecione ziemniaki., w drugim naczyniu robimy zaczyn z ~450 ml ciepłej wody, 1 łyżki cukru, ~40-50 g drożdży, 4 łyżek mąki./całość mieszamy.
Przykrywamy i odstawiamy na 10-15 min. do wyrośnięcia, w
ciepłe miejsce, potem dolewamy wyrośnięty zaczyn do mąki ...
...dokładnie mieszamy łyżką lub mikserem, a po wymieszaniu wyrabiamy ręką...
Potem ciasto przykrywamy i odstawiamy do czasu gdy się podwoi min 30 min.
Następnie lekko zagniatamy i formujemy chleby lub bułki jak kto lubi :)
*** bułki pieczemy tylko 20 minut, jeżeli ktoś zechce jednak bułki :)
Wyrobione chleby- przykrywamy żeby zaczęły rosnąć, na minimum 30 min....
Potem wykładamy na blachę, smarujemy żółtkiem, posypujemy nasionami maku
lub innymi np. czarnuszki...wg swoich smaków i nacinamy lekko ostrym nożem.
Pieczemy w 200 st.C ~50-60 min., po upieczeniu stukamy w spód chleba,
żeby usłyszeć głuchy odgłos, wtedy jest upieczony, jeżeli nie to dopiekamy chleby jeszcze przez około 3-5 min., na samej kratce bez blachy.
Smacznego !
