Schab upieczony w cebuli

Pyszne schaby, upieczone na jednym ogniu, ale w dwóch wersjach.

--

Potrzebujemy 2 schaby ważące~ 1,4-1,6 kg, około 15 szt. cebuli,

 kostkę smalcu 200 g, sól, przyprawę do mięsa lub pieprz i paprykę. 

--

--

--

W pierwszej wersji schab dzielimy na kotlety, przyprawiamy i wkładamy do natłuszczonego  naczynia, przekładając wszystko z 3 str. plastrami cebuli

Drugi schab mocno solimy i po 5-10 min. przyprawiamy pieprzem i papryką,

 nacinamy z góry. Wkładamy do natłuszczonego naczynia, w którym 

też wykładamy pokrojoną w grube plastry cebulę .

Pieczemy w dobrze rozgrzanym piekarniku 200-210 st.C/~90 min  góra/dół

Potem zdejmujemy pokrywki i dopiekamy w zależności od potrzeby 5-15 min.

--

--

Smacznego !

Schab pieczony w cebuli

Bardzo smaczny schab, na różne okazje: do obiadu, na kolację, a po wystudzeniu do kanapek.

--

Schab ~1,5- 1,7 kg, cebula 8-10 szt., smalec 70-100 g, łyżka soli, łyżka papryki, 1/2 łyżki pieprzu.

Mięso płuczemy w zimnej wodzie, potem odcinamy kawałki, które nadają się na gulasz...

W tak przygotowany schab wcieramy sól, czekamy 3-5 min., potem posypujemy pieprzem

 i papryką, cebulę obieramy i kroimy, smalec wykładamy do naczynia żaroodpornego.

Przyprawiony schab chowamy do lodówki na 1-2 godz. lub nie, bo ja wstawiłem od razu

nacięty schab do naczynia, gdzie najpierw włożyłem grubo pokrojoną cebulę- na dno i boki...

  

--

Pieczemy w dwóch etapach, w piekarniku ustawionym na 200 st. 70 min.  

pod przykryciem i 20 min. bez pokrywki dla przypieczenia mięsa. 

--

Po upieczeniu mięso zostawiamy jeszcze minimum 15 minut w piecu.

Potem serwujemy w zależności od potrzeb i apetytów.

Smacznego !