Pierogi bez mięsa z piekarnika.

Pierogi ziemniaczano szpinakowe- bardzo smaczne na gorąco i na zimno.

Ciasto: 1 kg mąki pszennej typu 450, 500 lub 650 , 40-50 g drożdży, 

łyżka cukru, łyżka soli, 2 szkl. ciepłej wody ~450-500 ml,

Zaczyn: rozkruszone drożdże, łyżka cukru, woda, 2 -3 łyżki mąki 

wkładamy razem do dużej miski -mieszamy i przykryte odstawiamy 

na 10-15 min.  Mąkę przesiewamy, dodajemy sól, zaczyn i wyrabiamy ciasto.

Farsz: ugotowane ziemniaki ~2 kg, rozmrożony szpinak 0,5 kg, czosnek 6

 ząbków, łyżka soli i łyżeczka pieprzu...wszystko mielimy -ziemniaki, szpinak,

 czosnek-przyprawiamy. (nie masz maszynki utrzyj na grubych oczkach tarki)

Całość wyrabiamy łyżką lub mieszamy ręcznie, do połączenia składników. 

Następnie wałkujemy ciasto, wycinamy kółka, nakładamy farsz i lepimy pierogi.

Farsz możemy schłodzić w lodówce, wówczas lepiej się nakłada.

Polepione pierogi przekładamy na blachę i smarujemy rozbitym  jajkiem.

Możemy posypać makiem, czarnuszką, ziołami lub nie posypujemy. 

Pieczemy w 200 st.C/ 20-25 min.  góra/dół zależy od piekarnika.
Kiedy będzie już dobry złoty kolor tzn. , że się upiekły.

*** opcjonalnie można też ugotować- 2 min od wypłynięcia są gotowe

Pierogi gotowe podajemy gorące ale też doskonale smakują na zimno.
Jak zostanie nam farsz, to robimy sobie jeszcze -> kotlety-ziemniaczane .

Smacznego ! 

Pierogi z kiełbasą

Pierogi, to znany temat, który można powtarzać bez końca, bo wszyscy lubią... 

Tym razem pierogi paprykowe, z mieloną kiełbasą, drożdżowe, pieczone i gotowane. 

Mąkę 1 kg przesiewamy, dosypujemy łyżkę zmielonej papryki, łyżkę soli, rozkruszamy pół kostki
drożdży 50 g, dosypujemy łyżeczkę cukru i zalewamy szklanką ciepłej wody, a jak zaczyn urośnie,

 to dolewamy jeszcze jedna szklankę ciepłej wody, wyrabiamy ciasto i odstawiamy.

Jak ciasto sobie odpoczywa i rośnie, przygotowujemy farsz.

Mielimy/ blendujemy kiełbasę, cebulę, czosnek, dorzucamy jajko, trochę bułki tartej,
pieprz,paprykę, no i coś zielonego... Dokładnie mieszamy do połączenia się składników.

Zagniatamy ciasto, dzielimy, wałkujemy i wycinamy kółka, nakładamy farsz i lepimy.

Polepione pierogi układamy na blacie posypanym mąką,

 potem dzielimy na przeznaczone do gotowania i do pieczenia.

Do piekarnika wkładamy na 20-30 minut w temperaturę 200 st.C

Pierogi do gotowania zalepiamy jeszcze raz robiąc falbankę i wstawiamy garnek z wodą .

W piekarniku pierogi ładnie wyrosną i mamy super przekąskę do zabrania nawet w podróż.

Gdy woda się zagotuje, to wkładamy naszą druga część pierogów i od wypłynięcia gotujemy 3 min.

Jak się ugotują, wyławiamy cedzakiem i hartujemy chwilę w zimnej wodzie...

Podajemy od razu z podsmażoną cebulką,albo  lekko odsmażane lub jak kto lubi...

Natomiast pieczone mamy na potem, do kolacji, na piknik, w podróż, do pracy.

Smacznego !!!

Duże pierogi

Pierogi, to moja ulubiona potrawa, pizza też jest dobra, więc połączyłem
te dwie potrawy, ku uciesze wszystkich domowników.

Wszystko widać na zdjęciach, dlatego też nie będę się dużo rozpisywał...

Ciasto takie jak na pizzę i na chleb.

Nadzienie...jakie kto lubi...

Lepimy

Smarujemy jajkiem

Jeżeli zrobimy za dużo ciasta, to pieczemy bułki, a przed włożeniem do piekarnika
 dodałem do ciasta trochę płatków owsianych i mąki żytniej...

Pierogi pieczemy 25-30 min w temp. 180-200 st. C,

 Smacznego !

To mój setny post na blogu, założyłem go dzięki namowom żony i córki - Dziękuję !!!

Dziękuję również  bardzo, moim wiernym czytelnikom i gościom !

pierożki z kiełbasą

Fajny sposób na niespodziankę... pierożki z kiełbasą :)  

Robimy ciasto drożdżowe takie jak na bułki, wałkujemy, wycinamy krążki...

...dobrą śląską kiełbasę kroimy na grube plasterki...

...układamy i lepimy :)

Pierożki układamy na blasze i smarujemy rozbitym jajkiem. 

Posypujemy np. kminkiem i  wkładamy do piekarnika...

...pieczemy 20-25 min w 180-200 st.C 

Po upieczeniu są gotowe do zjedzenia, ale można też zjeść na zimno... Smacznego !