piątek, 30 marca 2018

Zajączki drożdżowe

Wielkanoc ! Jajka, pisanki, kurczaczki...nie może też zabraknąć zajączków.


--


Skład:zwykłe ciasto drożdżowe jak na chleb...np. kliknij link chleb-szymanowski , 
które dzielimy na kulki ... małe średnicy 1 zł i duże prawie średnicy piłki do tenisa.


Kulki łączymy ze sobą (małe do dużych) i kładziemy na blachę do pieczenia, 
a z kawałka zrolowanego ciasta wycinamy uszy wielkości domowych klusek. 
Następnie kleimy/wykładamy/doczepiamy... je na zajączki blisko styku kulek :)
Jeszcze z malutkich kuleczek robimy ogonki, które też doklejamy ...z tyłu :) 


--


Potem smarujemy wszystko rozbitym jajkiem i patykiem/zapałką bez siarki
 wyciskamy dziurki na oczy i dociskamy też  uszy, żeby na pewno się trzymały.
*** z posypki można "zrobić oczy " :) 


Tak przygotowane zajączki pieczemy w 200 st.C ~20 minut - góra/dół 


Smacznego !

czwartek, 29 marca 2018

Babka waniliowo czekoladowa

Pyszna babka dla każdego, bo jest zarówno czekoladowa jak i waniliowa.


--


Skład: 2 szklanki mąki, 1 szklanka oleju, 1 szklanka mleka, 1 szklanka cukru, cukier waniliowy,
proszek 2 płaskie łyżeczki, aromat waniliowy, 4 jajka,2-3 łyżki kakao, masło do smarowania formy.


Cukry i jajka ubijamy w mikserze 2-3 minuty, potem dodajemy olej i mleko... kolejne 2 minuty.


Następnie dodajemy mąkę z proszkiem i ubijamy jeszcze 2 minuty.


Potem odlewamy część ubitego ciasta, a pozostałe mieszamy dalej dodając kakao.
Jak masa będzie za gęsta po wsypaniu kakao, to dodajemy kapkę mleka.


Smarujemy  formę masłem i nalewamy przygotowane ciasto...
wg uznania, które najpierw białe czy czarne ...


Pieczemy w 175 st. C / 25 minut  i  potem w 155 st. C ~25 min. do suchego patyczka.


Po wystudzeniu wyjmujemy z formy i ozdabiamy lukrem czy jakąś polewą lub nie,
bo babka będzie dobra również bez dodatków, można np. posypać lekko cukrem pudrem.


--


--


Smacznego !

piątek, 23 marca 2018

Udka z piekarnika

Udka kurczaka, upieczone w naczyniu żaroodpornym, to super posiłek,
który nie wymaga wiele nakładu pracy czy czasu przygotownia.


--


Skład: 4 całe udka z kurczaka, 750 g włoszczyzny lub mieszanki chińskiej,
6-8 łyżek oleju,przyprawy: sól, pieprz, papryka lub przyprawa do mięsa.


Udka dzielimy na części i przyprawiamy ... solą, potem pozostałymi przyprawami.


Do naczynia żaroodpornego wlewamy tłuszcz i wkładamy warzywa.


Potem na warzywach układamy przyprawione mięso.
***opcjonalnie, podlewamy trochę sosem sojowym


Tak przygotowany zestaw pieczemy w 200 st. C/ ~65-75 min. góra/dół


Następnie zdejmujemy pokrywkę i dopiekamy jeszcze ~ 10 min.
Udka są mega soczyste, warzywa stają się super smacznym sosem,
który możemy zblendować i dodać w sosonierce podczas serwowania... 


Smacznego ! 

Surówka z białej kapusty

Kapusta jest częstym i zdrowym gościem na naszych stołach.
Przygotowanie surówki zajmuje chwilę, a korzyści jest co nie miara.


--.


Skład: 1/2 kapusta biała ~1 kg, marchew 2 szt., pół papryki, cebula, czosnek
 od 2-5 ząbków, 4-5 łyżek oleju, łyżka cukru, 1-2 łyżki octu, sól i pieprz.


Kapustę szatkujemy lub ucieramy na grubych oczkach tarki.


Marchew ucieramy na tarce, paprykę-cebulę-czosnek kroimy w kostkę.


Marchew po utarciu posypujemy cukrem, który doda słodyczy


Pozostałe składniki łączymy ze sobą i przyprawiamy.


Potem przekładamy wszystko  do miski/miseczek i serwujemy lub odkładamy
do lodówki pod przykryciem i podajemy później schłodzone, do obiadu czy... :) 


Smacznego ! 

poniedziałek, 19 marca 2018

Kotlety jajeczne

Proste, smaczne i popularne danie z baru mlecznego.


--


Skład: jajka gotowane 9 szt., jajka surowe 2 szt., pęczek koperku, cebula,
5 łyżek bułki tartej i 4 łyżki bułki do panierowania, szczypta soli i szczypta
 pieprzu, tłuszcz do smażenia- tutaj smalec, ale może być olej wg. uznania. 


Jajka rozdrabniamy krajalnicą w dwie strony i potem dokładniej nożem.


--


Do krajanki :) dodajemy bułkę, koperek, zeszkloną cebulkę, sól, pieprz, jajka.


Wyrabiamy na jednolitą masę i mocząc ręce w wodzie wyrabiamy kotlety. 


--


Kotlety panierujemy w bułce i krótko smażymy. Podajemy gorące lub zimne.


Smacznego !

niedziela, 18 marca 2018

Surówka z czerwonej kapusty

Większość lubi białą kapustę, ale czasami warto spróbować też modrej kapusty.


--


Potrzebujemy 0,8-1,0 kg kapusty, 2 jabłka, cebulę, łyżeczkę cukru, kieliszek octu, 
4-5 łyżek  oleju, sól i pieprz wg uznania i własnego smaku.


Kapustę szatkujemy, jabłka ucieramy na grubych oczkach, cebulę kroimy drobno.


Poszatkowaną kapustę wrzucamy do osolonego wrzątku na 5 minut.
Opcjonalnie można pominąć ten krok, tylko wówczas posoloną kapustę musimy 
pognieść i odstawić na 15-30 minut do zmiękczenia, bo jest trochę twarda.


Potem odcedzamy i chłodzimy.


--


Do schłodzonej kapusty dodajemy pozostałe składniki i przyprawiamy.
Po wymieszaniu przekładamy do miseczki i chowamy na minimum 1 h do lodówki.


Serwujemy schłodzone do obiadu, kolacji czy też tak po prostu.


Smacznego !