środa, 29 stycznia 2020

Domowy serek z jogurtów

Prosty przepis, na domowy ser, który na pewno się uda i wspaniale smakuje. 


--


Skład: 2 jogurty 400 ml typu greckiego lub zwykłe i 1 łyżeczka soli kamiennej. 

*** opcjonalnie dodatki smakowe takie jak pieprz, szczypiorek, czosnek lub cukier i wanilia... Możliwości jest bardzo dużo, zależy jakie 
smaki najbardziej lubisz  i co zechcesz dorzucić.

Poza tym potrzebna jest gaza opatrunkowa lub pielucha
 tetrowa, sitko, garnek lub miska.


--


--


Pomieszany z solą jogurt przekładamy do sitka ustawionego na
 garnku i wyłożonego gazą lub ściereczką. 


--


Następnie łapiemy za rogi gazy i zakładamy gumkę, całość wstawiamy do
 lodówki gdzie odcieknie serwatka i powstanie wspaniały serek domowy...
 po całej nocy w lodówce uzyskamy ser puszysty do smarowania na
 kanapki typu "almette" ...po następnych 12 h serek twarogowy.


--


--


--


Smacznego !!! 

niedziela, 26 stycznia 2020

Tatar

Tatar wołowy, to super smaczne danie ze świeżego surowego mięsa, które prosto,
łatwo i szybko przygotujemy w domu lub zjemy w każdej tradycyjnej restauracji.


--


Skład: 500 g mięsa mielonego z polędwicy, ligawy lub udżca, żółtka jajka, sól i pieprz do
 smaku, 2-3 łyżki oleju, drobno posiekana cebula i ogórek kiszony lub korniszon... 
Opcjonalnie inne ulubione dodatki... kapary, grzybki marynowane, sardynki, maggi.... 


Mięso doprawiamy solidnie solą z pieprzem mielonym lub tłuczonym, dodajemy olej i wyrabiamy...


Następnie przekładamy na talerz i dzielimy na porcje.


--


Potem odciskamy w każdej porcji miejsce na żółtko.


--


Sparzamy wrzątkiem jajka i oddzielamy żółtka, które nakładamy na mięso.


Dodajemy wcześniej przygotowane dodatki, schładzamy i serwujemy.


Po przełożeniu na talerz, każdy jeszcze doprawia po swojemu... jedni dodadzą
pół łyżeczki musztardy, drudzy dwie sardynki z oleju, jeszcze inni kapary .... 


--


Smacznego !!! 

wtorek, 14 stycznia 2020

Sałatka serowo kurczakowa z ananasem...

Sałatka dobra na każdą okazję, a kto raz skosztuje będzie wracał zawsze... 


--


Skład: piersi z kurczaka z rożna pokrojone w kostkę (lub ugotowane), puszka
 pokrojonego ananasa ~300-350 g, puszka kukurydzy 285-320 g, żółty 
ser 125-160 g utarty na grubych oczkach tarki, czerwona cebula 
pokrojona w kostkę (sparzona lub nie...) sól i pieprz do smaku.
Opcjonalnie ogórek korniszon, kawałek pokrojonej w kostkę 
kolorowej paryki lub inne ulubione warzywo.
Dla połączenia smaków: majonez 4 łyżki lub dobry olej wg uznania :) 


--


--


--


--


Wszystkie wcześniej przygotowane składniki wrzucamy do miski, doprawiamy
 i mieszamy powoli-dokładnie przez chwilę łyżką, do połączenia się całości
w jednolitą masę, następnie przekładamy do miseczki i schładzamy.


--


Serwujemy schłodzone :) ...pasuje do każdego posiłku i na każdą imprezę.


Smacznego !!! 

niedziela, 12 stycznia 2020

Sałatka śledziowa

Pyszne śledzie z dodatkami, dobre na wiele okazji i na święta. 


--


Skład: płaty śledziowe,  śmietana 18%, kolorowa papryka po 1/2 czerwona-żółta-
zielona , czerwona cebula 1/2, korniszony 3 średnie, pieprz czarny mielony.
po pół pęczka koperku i pietruszki lub drobnego szczypiorku...
Zalewa:4 szklanki wody, szklanka octu, 1/2 szklanki cukru,5 liści laurowych, 
5 ziaren  ziela angielskiego, 10 ziaren pieprzu czarnego , duża cebula


--


--


Śledzie odcedzamy z solanki/moczymy~1 h w wodzie, którą wymieniamy5 razy.
Wszystkie składniki zalewy razem gotujemy ~5 min., STUDZIMY i zalewamy
 (wcześniej wypłukane w wodzie)  śledzie, chowamy na min. 10 h do lodówki, 
żeby w chłodnym miejscu stężały i nabrały konkretnego octowego smaku....


--


--


--


--


--


Warzywa drobno kroimy, dodajemy śmietanę ~1 szklankę, pieprzymy, dokładnie 
 mieszamy, potem wykładamy na półmisek 3-4 cm warstwę warzyw, a na
 wierzchu układamy pokrojone śledzie, które lekko ozdabiamy np. zieleniną.
Opcjonalnie śledzie można dodać do sałatki i serwować już połączone ze sobą. 


--


--


--


--


Jeżeli macie ochotę się pobawić, to przygotujcie sobie koreczki śledziowe.
Przed podaniem śledzi na stół należy je dobrze schłodzić w lodówce.


Smacznego !!!