piątek, 17 listopada 2023

Kiszona kapusta do obiadu

 Surówka z kiszonej kapusty, to jedna z moich ulubionych ... 


--


SKŁAD: 1 kg kiszonej kapusty, 2 jabłka, 2 łyżki stołowe oleju, 2 łyżeczki 
cukru, 1/2 dużej cebuli, 2 duże  szczypty mielonego pieprzu czarnego.


Kapustę odcisnąć i pokroić, cebulę pokroić w kostkę, jabłka utrzeć na tarce.


--


--


--


--


Przygotowane produkty wkładamy do miski ,przyprawiamy pieprzem, dodajemy
cukier, wlewamy olej roślinny i całość dokładnie mieszamy, potem przekładamy
do lodówki i schłodzone przez minimum godzinę serwujemy do posiłku. 
***opcjonalnie przyprawiamy wg swoich gustów smakowych np. więcej pieprzu... 


--


--


SMACZNEGO !!! 


czwartek, 9 listopada 2023

Sałatka ryżowo serowa z jajkiem

Sałatka ryżowo serowa z jajkiem, którą warto sobie przygotować :) 


--


SKŁAD: ryż 250g ugotowany, ser żółty 10 plastrów-pokrojony w  kostkę lub 150-200g
 utarty na gr. oczkach, jajka ugotowane na twardo 5 szt., groszek z marchewką 400g,
majonez 3-5 łyżek stołowych wg. upodobań, sól i pieprz do przyprawienia całości
co najmniej po dwie duże szczypty. Wszystkie przygotowane produkty po połączeniu
w dużej misce mieszamy, dodajemy majonez i doprawiamy pod swój smak, następnie po 
schłodzeniu w lodówce przez minimum 1 godz. serwujemy :) satysfakcja gwarantowana.
*** opcjonalnie możemy dodać 1/2 czerwonej cebuli pokrojonej w kostkę lub 2 z. czosnku


--


--


--


--


--


--


--


--


--


--


--


--


--


--


Smacznego !


Mix z rukolą

 Mix sałat z rukolą, super propozycja na każdy posiłek: obiad, do kolacji czy do pracy...  


--


SKŁAD: sałata 150-200 g, pomidorki 6-8 szt., cebula 1/2, cytryna 1 szt., olej/oliva 2-3 łyżki,

2 szczypty soli, 2 szczypty pieprzu, szczypta solidna ziół prowansalskich/toskańskich... 



Przygotowane składniki łączymy ze sobą w dużej misce, mieszamy i serwujemy...
schłodzone, skropione sokiem z cytryny i przyprawione ziołami wg. uznania.
*** opcjonalnie dodajemy kostki fety lub mini mozzarellę czy np. ser pleśniowy...


--


--


--


--


--


--


--


--


Smacznego !


wtorek, 25 lipca 2023

Bułki nadziewane

 Bułki prosto z domowego pieca -zawsze smaczne -jak ktoś nie lubi niech żałuje.

Przygotuj sobie takie bułki .......... na piknik lub w podróż, ...czy do pracy


Skład: mąka pszenna typu 480 /1 kg / 6 szkl. , drożdże świeże 40-50 g,
 woda b.ciepła 2 szklanki tj. +/- 450ml, sól kamienna 1 łyżka, cukier 1 łyżka.
-- 
Zaczyn: 2 szkl. wody, łyżka cukru, 50 g świeżych drożdży, 4 łyżki mąki,
wszystko razem łączymy w misce, przykrywamy i odstawiamy na 10-15 minut.
--
Ciasto: mąkę przesiewamy, dosypujemy sól, wlewamy wyrośnięty zaczyn, mieszamy łyżką lub mikserem z hakami do ciasta, 
gdy wszystko się  połączy wówczas wyrabiamy ręcznie,  żeby ciasto
 odchodziło od ręki, przykryte odstawiamy na minimum 30-60 min.

*** pod postem, na dole strony napisałem kilka odpowiedzi na możliwe pytania.


--


--


Wyrośnięte ciasto krótko zagniatamy żeby pozbyć się gazów i nastepnie
dzielimy je na części, żeby powałkować i powycinać porcje na bułki.


--


--


Podzielone na cztery części ciasto wałkujemy na grubość około 1,0cm - 1,5cm,
potem wycinamy szklanką lub wykrawaczem do pierogów równe  kółka,
które po rozwałkowaniu napełniamy wcześniej przygotowanym farszem.
FARSZ-500g pieczarek-umytych i pokrojonych wg uznania, 3 cebule pokrojone,
 solimy i pieprzymy i dusimy na patelni z niewielką ilością tłuszczu kilka minut :)
podduszone pieczarki następnie odstawiamy do całkowitego wystudzenia.


Na rozwałkowane ciasto nakładamy łyżkę farszu- zawijamy do góry,
a potem odkładamy łączeniem do dołu- na bok lub bezpośrednio na blachę.


--


--


Ciasta jest tyle, że po przygotowaniu bułek z farszem wystarczy jeszcze 
na upieczenie chleba czy bułek lub też na przykład wyjdą nam  2-3 pizze :)


Można tez przygotować bułki z serem i salami lub z samymi serami, 
doskonale sprawdzi się dobra parówka zawinięta w cieście-sama lub z serem.




Przygotowane bułki układamy na blachę do pieczenia, smarujemy rozbitym 
jajkiem i posypujemy ulubionymi nasionami: maku, sezamu, słonecznika, dyni... 


--


Pieczemy 15-20 minut w funkcji góra/dół w temperaturze ~200 st.C


--


--


--


--


--



*** 👇👇👇

1) gdyby ciasto było za suche, dodajemy 3 łyż. wody, jeżeli jest za miękkie,to 1 łyż. mąki.
2)  można drożdże zamienić na suche 2 op. po 8g, potem robić wg zaleceń producenta.
3) typ mąki i firma//oczywiście można upiec z różnych typów mąki 450,500,650,750
-wg mojej opinii mąka Szymanowska typ 480 lub 750 jest najlepszą- jakiej używałem
4) sól kamienna jest zdrowa i ma przeróżne mikroelementy, ale sól tzw. spożywcza, jest
 płukana, wybielana, jodowana, ma antyzbrylacze, ... E 536 i takie różne "historie". ...