Kiszona kapusta do obiadu

 Surówka z kiszonej kapusty, to jedna z moich ulubionych ... 

--

SKŁAD: 1 kg kiszonej kapusty, 2 jabłka, 2 łyżki stołowe oleju, 2 łyżeczki 

cukru, 1/2 dużej cebuli, 2 duże  szczypty mielonego pieprzu czarnego.

Kapustę odcisnąć i pokroić, cebulę pokroić w kostkę, jabłka utrzeć na tarce.

--

--

--

--

Przygotowane produkty wkładamy do miski ,przyprawiamy pieprzem, dodajemy

cukier, wlewamy olej roślinny i całość dokładnie mieszamy, potem przekładamy

do lodówki i schłodzone przez minimum godzinę serwujemy do posiłku. 

***opcjonalnie przyprawiamy wg swoich gustów smakowych np. więcej pieprzu... 

--

--

SMACZNEGO !!! 

Sałatka ryżowo serowa z jajkiem

Sałatka ryżowo serowa z jajkiem, którą warto sobie przygotować :) 

--

SKŁAD: ryż 250g ugotowany, ser żółty 10 plastrów-pokrojony w  kostkę lub 150-200g

 utarty na gr. oczkach, jajka ugotowane na twardo 5 szt., groszek z marchewką 400g,

majonez 3-5 łyżek stołowych wg. upodobań, sól i pieprz do przyprawienia całości

co najmniej po dwie duże szczypty. Wszystkie przygotowane produkty po połączeniu

w dużej misce mieszamy, dodajemy majonez i doprawiamy pod swój smak, następnie po 

schłodzeniu w lodówce przez minimum 1 godz. serwujemy :) satysfakcja gwarantowana.

*** opcjonalnie możemy dodać 1/2 czerwonej cebuli pokrojonej w kostkę lub 2 z. czosnku

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

Smacznego !

Mix z rukolą

 Mix sałat z rukolą, super propozycja na każdy posiłek: obiad, do kolacji czy do pracy...  

--

SKŁAD: sałata 150-200 g, pomidorki 6-8 szt., cebula 1/2, cytryna 1 szt., olej/oliva 2-3 łyżki,

2 szczypty soli, 2 szczypty pieprzu, szczypta solidna ziół prowansalskich/toskańskich... 

Przygotowane składniki łączymy ze sobą w dużej misce, mieszamy i serwujemy...

schłodzone, skropione sokiem z cytryny i przyprawione ziołami wg. uznania.

*** opcjonalnie dodajemy kostki fety lub mini mozzarellę czy np. ser pleśniowy...

--

--

--

--

--

--

--

--

Smacznego !

Bułki nadziewane

 Bułki prosto z domowego pieca -zawsze smaczne -jak ktoś nie lubi niech żałuje.

Przygotuj sobie takie bułki .......... na piknik lub w podróż, ...czy do pracy

Skład: mąka pszenna typu 480 /1 kg / 6 szkl. , drożdże świeże 40-50 g,

 woda b.ciepła 2 szklanki tj. +/- 450ml, sól kamienna 1 łyżka, cukier 1 łyżka.

-- 

Zaczyn: 2 szkl. wody, łyżka cukru, 50 g świeżych drożdży, 4 łyżki mąki,

wszystko razem łączymy w misce, przykrywamy i odstawiamy na 10-15 minut.

--

Ciasto: mąkę przesiewamy, dosypujemy sól, wlewamy wyrośnięty zaczyn, mieszamy łyżką lub mikserem z hakami do ciasta, 

gdy wszystko się  połączy wówczas wyrabiamy ręcznie,  żeby ciasto

 odchodziło od ręki, przykryte odstawiamy na minimum 30-60 min.

*** pod postem, na dole strony napisałem kilka odpowiedzi na możliwe pytania.

--

--

Wyrośnięte ciasto krótko zagniatamy żeby pozbyć się gazów i nastepnie

dzielimy je na części, żeby powałkować i powycinać porcje na bułki.

--

--

Podzielone na cztery części ciasto wałkujemy na grubość około 1,0cm - 1,5cm,

potem wycinamy szklanką lub wykrawaczem do pierogów równe  kółka,

które po rozwałkowaniu napełniamy wcześniej przygotowanym farszem.

FARSZ-500g pieczarek-umytych i pokrojonych wg uznania, 3 cebule pokrojone,

 solimy i pieprzymy i dusimy na patelni z niewielką ilością tłuszczu kilka minut :)

podduszone pieczarki następnie odstawiamy do całkowitego wystudzenia.

Na rozwałkowane ciasto nakładamy łyżkę farszu- zawijamy do góry,

a potem odkładamy łączeniem do dołu- na bok lub bezpośrednio na blachę.

--

--

Ciasta jest tyle, że po przygotowaniu bułek z farszem wystarczy jeszcze 

na upieczenie chleba czy bułek lub też na przykład wyjdą nam  2-3 pizze :)

Można tez przygotować bułki z serem i salami lub z samymi serami, 

doskonale sprawdzi się dobra parówka zawinięta w cieście-sama lub z serem.

Przygotowane bułki układamy na blachę do pieczenia, smarujemy rozbitym 

jajkiem i posypujemy ulubionymi nasionami: maku, sezamu, słonecznika, dyni... 

--

Pieczemy 15-20 minut w funkcji góra/dół w temperaturze ~200 st.C

--

--

--

--

--

*** 👇👇👇

1) gdyby ciasto było za suche, dodajemy 3 łyż. wody, jeżeli jest za miękkie,to 1 łyż. mąki.

2)  można drożdże zamienić na suche 2 op. po 8g, potem robić wg zaleceń producenta.

3) typ mąki i firma//oczywiście można upiec z różnych typów mąki 450,500,650,750

-wg mojej opinii mąka Szymanowska typ 480 lub 750 jest najlepszą- jakiej używałem

4) sól kamienna jest zdrowa i ma przeróżne mikroelementy, ale sól tzw. spożywcza, jest

 płukana, wybielana, jodowana, ma antyzbrylacze, ... E 536 i takie różne "historie". ...