Chleb paprykowy

Dobry paprykowo-pszenny chleb, to smaczny wypiek dla każdego, kto lubi swojskie pieczywo.

1kg mąki typ 650 przesiewamy do miski, dosypujemy 1 łyżkę soli i mieszamy.

W drugiej misce robimy zaczyn z 2 szkl. ciepłej wody, 1 łyżki cukru, 50 g drożdży, 4 łyżek mąki.

  

Zaczyn przykrywamy na 10 min. do czasu gdy wyrośnie, potem dolewamy go do mąki z solą.

Dodatkowo dosypujemy czubatą łyżkę papryki, dolewamy 3-5 łyżek oleju i 3-4 łyżki octu.

Wszystko dokładnie mieszamy i potem wyrabiamy ręcznie na jednolitą masę, która odchodzi 

od ręki jak również od miski. Wyrobione ciasto przykrywamy i odstawiamy do lodówki.

--

W lodówce trzymamy minimum 1 h , u mnie była to cała noc.

Potem ciasto zagniatamy, dzielimy na części i wyrabiamy chlebki na blachę lub do foremek.

Znowu przykrywamy i jak trochę urosną, smarujemy rozbitym jajkiem, nacinamy i wkładamy

 do nagrzanego piekarnika, który spryskujemy wodą, lub wkładamy miskę z gorącą wodą.

--

Pieczemy w 200 st. C / 50-60 minut. (zależy od piekarnika) 

Po upieczeniu stukamy w spód chleba i jak jest głuchy odgłos, to jest upieczony, 

jeżeli nie to dopiekamy na samej kratce 3-5 minut.

Smacznego !!!