Chleb ...

Dobry domowy chleb, który zawsze można sobie upiec.

Skład: 1 kg mąki Szymanowska 480, pół kostki drożdży 50g, 2 szklanki ciepłej wody ~500 ml, 

1 łyżka cukru, 1 łyżka soli, 5 łyżek oleju, jajko, trochę maku lub sezamu do posypania.

***oczywiście można użyć suchych drożdży 2opak.x 8g -pomijamy wówczas robienie zaczynu

** jeżeli nie masz mąki Szymanowskiej użyj innej typu 450,500,650,750 też się upiecze

Na początku robimy zaczyn z rozkruszonych drożdży, cukru, wody i kilku łyżek mąki.

Wszystko razem łączymy w misce, przykrywamy i odstawiamy na 10-15 minut.

Potem dodajemy przesianą mąkę i sól, mieszamy łyżką lub mikserem z hakami.

Następnie ręcznie wyrabiamy ciasto-dodając olej- na jednolitą masę.

Wyrobione ciasto odstawiamy pod przykryciem na 30-90 minut do wyrośnięcia.

Jak ciasto wyrośnie, to zagniatamy je krótko jeszcze raz.

Dzielimy na dwie części i formujemy chleby lub wkładamy do foremek 25 x 11

Wyrobione i uformowane chleby kładziemy na blachę i pod przykryciem odstawiamy na 30 min.

Potem smarujemy rozbitym jajkiem i posypujemy lub nie nasionami.

--

Po posypaniu nacinamy chleby żeby nie pękały nam gdzie chcą.... 

Tak przygotowane pieczemy 45-60 min w 200 st, C w funkcji góra/dół

Zależy wszystko od piekarnika... gazowy, elektryczny...stary, nowy...itd.

Można wstawić też miskę z wrzątkiem...  lub spryskać dolną blachę po włożeniu chleba.

Chleb jest upieczony wówczas gdy cały dom pachnie chlebem.

Po wyjęciu stukamy w spód i jak jest głuchy odgłos tzn, że się upiekł,

jak nie to wstawiamy jeszcze na kilka minut na samą kratkę i na pewno się dopiecze.

Następnie studzimy na desce lub na kratce minimum 30 min. kroimy b.ostrym nożem.

Smacznego !!!