Schab w warzywach

Schab z warzywami... super smaczna propozycja, na obiad lub na kolację.

--

--

--

--

Świeży  schab płuczemy w zimnej wodzie , osuszamy i odcinamy zbędne 

kawałki, żeby uzyskać kształtny kawał mięsa, który głęboko nacinamy 

 robiąc grube plastry, przyprawiamy solą, a następnie pieprzem i papryką.

Następnie do naczynia żaroodpornego wkładamy przyprawione mięso, na spód

 uprzednio dając warzywa (np. mrożone) ja dałem bardzo młode marchewki,

 dodatkowo wykorzystałem jeszcze 3 połówki kolorowej papryki, którą 

razem z marchewkami poukładałem w mięsie i poprzekładałem dookoła.

--

--

Na wierzch dajemy ~50 g smalcu i przyprawiamy papryką lub inną przyprawą.

--

--

Przygotowany schab chowamy do lodówki na noc lub pieczemy od razu .

Piec rozgrzany do 200 st.C,góra/dół ... pieczemy ~1,5 kg mięsa -90 minut.

Po wyjęciu z pieca-... łapiąc dwoma widelcami wyjmujemy mięso na półmisek

Pozostałe warzywa odcedzamy przez sitko i dokładamy do półmiska.

Sos, który się zrobił wykorzystujemy lub nie, ale jest przepyszny :)

--

Serwujemy na gorąco z czym kto lubi wg. uznania- ziemniaki, pieczywo, ryż...

--

Jak coś zostanie, przekładamy do naczynia i chowamy na potem do odgrzania.

--

Smacznego !!! 

Wieprzowina

Prosty, szybki i łatwy sposób na przepyszne danie.

--

Skład: mięso 500-600 g , cebula 4-6 szt., smalec 1/3 kostki ~70 g, sól i pieprz.

Mięso smażymy na mocno rozgrzanym tłuszczu, dodajemy pokrojoną cebulę...

--

--

Przykrywamy i dusimy ~10min do zeszklenia cebuli, mieszamy co jakiś czas. .

--

--

Jak zbierze się zbyt dużo wody na patelni, to 3-5 min. smażymy bez przykrycia.

Następnie dalej podduszamy 10 min na średnim ogniu i jest gotowe danie.

Serwujemy bardzo gorące  z czym kto lubi, chleb, ziemniaki, makaron, przyprawiamy solą i pieprzem na talerzu :) każdy wg swojego smaku. 

Smacznego !!!

Chleb orkiszowy z ziarnami

Polecam każdemu, bo to bardzo smaczny wypiek.

--

Skład: 1 kg mąki orkiszowej, 40-50 g drożdży, 2 szkl. ciepłej wody 400-500ml, 

1 łyżka cukru, 1 łyżka soli kamiennej, 1-2 szkl. ziaren, 2-4 ugotowane ziemniaki, 

opcjonalnie -5 łyżek oleju... Mąka typu 700, można też wymieszać 50/50

z mąką ciemną typu 1850 graham czy też 2000 pełnoziarnistą. 

*** można też zrobić sobie ciasto z drożdżami instant/proszek 

--

--

Do przesianej mąki (robimy dołek pośrodku) rozkruszamy drożdże, dodajemy

 cukier i wodę. Dokładnie mieszamy i przykryte odstawiamy na 10-15 

minut w ciepłe miejsce.

Potem dodajemy sól, ziarna, rozgniecione ziemniaki uprzednio ugotowane.

Można też dodać surowe, ale wówczas utarte na drobnych oczkach tarki.

--

--

--

--

--

--

Gdy wszystkie składniki mamy w misce, to najpierw mieszamy łyżką, a potem

 ręcznie wyrabiamy ciasto na jednolitą masę, tak żeby odchodziło od ręki. 

Jak jest za suche dodajemy olej, jeżeli jest za mokre dosypujemy 3-5 łyżek 

mąki i wyrabiamy do połączenia się składników. Przykrywamy i odstawiamy

 w ciepłe miejsce na minimum 30 minut do wyrośnięcia. 

--

Następnie wyrośnięte ciasto zagniatamy krótko jeszcze raz i dzielimy na części,

 z których formujemy nasze przyszłe chleby. Podana w przepisie masa ciasta

 wystarczy do upieczenia 4 niedużych chlebów foremkowych. Niestety żeby upiec bez blachy musielibyśmy dodać innej mąki wtedy ciasto byłoby inne... 

  

--

--

Jak chleby już trafiły do foremek, to nastawiamy piekarnik na 200 st.C

A chleby przykrywamy niech podrosną sobie. Przed włożeniem wierzch

 smarujemy rozbitym  jajkiem, posypujemy ziarnami i nacinamy żeby nie

 popękał w dziwnych miejscach, tylko tam gdzie my sobie tego życzymy.

Chleb piecze się ~ 50-60 minut w 200 st. C.

--

Po wyjęciu nie kroimy od razu, tylko odkładamy chleb na kratkę ...

 minimum 30 min.

Kroimy bardzo ostrym nożem, żeby kroić a nie szarpać.

Smacznego !!!