Placki z kiszonej kapusty

Prosto, szybko, smacznie i skutecznie ... polecam- oryginalny przepis jest na:  

http://dolcevitainmykitchen.blogspot.com/2016/04/placki-z-kiszonej-kapusty.html

Smaczne  i szybkie danie, potrzebujemy tylko kiszoną kapustę i ciasto na placki.

Kapustę kiszoną odciskamy z kwasu, drobno kroimy, doprawiamy  pieprzem,kminkiem... Ciasto robimy z mąki, wody,jajka i szczypty soli...  konsystencja ciasta,  powinna być jak do smażenia  naleśników.

Potem kapustę łączymy z ciastem i dokładnie mieszamy.

Smażymy na rozgrzanym na patelni tłuszczu, żeby usmażyć z dwóch stron

na złoto brązowy kolor i od razu serwujemy na gorąco.

--

--

Smacznego !

Bułki ziemniaczane

Polecam super smaczne codzienne pieczywo na śniadanie i nie tylko.
Oryginalny przepis spotkałem kiedyś na blogu Edyty G. Polecam zajrzeć...

http://dolcevitainmykitchen.blogspot.com/2016/02/ziemniaczane-bueczki-na-drozdzach.html 

Jak już zobaczyliście, to koniecznie spróbujcie je upiec. Nic trudnego.

Potrzebujemy mąkę 1kg,  3-4 ugotowane ziemniaki, 50 g drożdży, 1 łyżkę cukru,
1 łyżkę soli, 400-500 ml ciepłej nie gorącej wody...trochę czasu.

Ziemniaki gotujemy, rozgniatamy i trochę studzimy.

Robimy zaczyn drożdżowy z rozkruszonych do miski drożdży, które dodajemy do
szklanki ciepłej posłodzonej wody i dwóch łyżek mąki. Odstawiamy przykryte na 10-15 min.

Do przesianej mąki wsypujemy sól, wkładamy ziemniaki i wlewamy zaczyn.
Wszystko mieszamy i dodajemy powoli pozostała wodę, tak żeby nie przelać.

Potem ręcznie wyrabiamy ciasto i jak jest za mokre dodajemy 3-5 łyżek mąki.

Odstawiamy pod przykryciem do wyrośnięcia na 30-60 minut.

Potem wyrabiamy bułki, wykładamy na blachę i nacinamy, żeby nie pękały byle gdzie. 

Tak przygotowane wstawiamy na 20-30 min do pieca w 200 st.C góra/dół. Czas pieczenia
zależy od piekarnika. Można spryskać wodą spód piekarnika zaraz po włożeniu bułek.

Upieką się  na pewno świetne, pulchne, świeże i pachnące bułki...

Potem można ucztować, w pachnącym chlebem domu :)

Bułki smakują świetnie same, ale też z wędliną, serem....

Smacznego ! 

Gisia i mini "hot dogi"

Mini hot dogi bardzo szybka i smaczna przekąska dla małych i dużych.

Robimy klasyczne ciasto drożdżowe jak na bułki czy pizzę.

 1kg mąki, 50 g drożdży, 1 łyżeczka cukru, 2 szkl. ciepłej wody, 1 łyżka soli

Ciasto możemy zrobić wcześniej i wówczas  trzymamy je szczelnie zamknięte w lodówce. 

Na  rozwałkowane ciasto nakładamy parówkę, zawijamy, odcinamy...i tak po kolei .

Potem kroimy na mniejsze kawałki.

Oczywiście w kuchni warto mieć dobre towarzystwo, Gisia ma nawet swój wałek
do ciasta ale go oszczędza, bo taty wałek lepiej jej pasuje ...

Jak widać ciasto wymaga jeszcze obróbki...

Pokrojone hot dogi układamy na blaszce i smarujemy rozbitym jajkiem...

Tak przygotowane pieczemy w temp. 200st.C / 25-30 min

Po upieczeniu mamy chrupiącą super przekąskę.

Smacznego ! 

Sezon ogórkowy

Deszcz i słońce... nic więcej nie potrzeba ogórkom żeby rosły.

Jak są ogórki, to jest sezon ogórkowy i można zrobić zapasy na zimę.

Ogórki zrywamy, myjemy i zaprawiamy, najlepiej w tym samym dniu.

Dobre ogórki na zimę, a jakie to są ? Kiszone, domowe, z czosnkiem, koprem i chrzanem...

Jak wszystko mamy przygotowane, to nakładamy do słoików koper, czosnek, chrzan i ogórki.

Ogórki układamy w słoikach tak żeby zmieścić jak najwięcej,ale żeby nie wystawały.

Zalewamy wszystko zalewą solną, która musi mieć kopiastą łyżkę soli na litr wody...

Sprawdzamy czy nie wystają jakieś ogórki i zakręcamy...

Jeżeli zostało jeszcze trochę ogórków, to "walczymy" dalej...

"Średniaki" zaprawiamy na słodko kwaśne w zalewie octowej...

Na dwa litry wody dajemy  1 szkl. cukru, 2 szkl. octu i 1 kopiastą łyżkę soli...

Jak ktoś chce dodaje liść laurowy, ziele angielskie, pieprz, gorczycę, cebulę....

Pozostałe duże ogórki obieramy ze skórki...

Kroimy na ćwiartki...

Wykrawamy nasiona i robimy sobie tzw. pikle

Zalewa słodko kwaśna jak do ogórków opisanych wcześniej.

Wszystko zanosimy do chłodnej i ciemnej spiżarni.
 Smacznego ! 

Kotlety z grochu

Propozycja usmażenia kotletów bez mięsa, bardzo pożywne kotlety z grochu.

Najpierw gotujemy groch wg zaleceń tj. łuskany połówki 30-40 minut,

cały natomiast wcześniej moczymy i gotujemy 60-70 minut. BEZ SOLI ! 

***groch lubi się przypalać, więc należy pilnować i mieszać....

Oprócz grochu potrzebujemy jajka, cebulę, bułkę tartą, przyprawy...

Podsmażoną cebulę dodajemy z jajkami i przyprawami-do ugotowanego grochu.

Zalecam dodać dużo majeranku, pieprz ziołowy lub pieprz czarny i sól.

Przygotowane składniki, mielimy w maszynce do mięsa lub blendujemy...

Z gotowej masy lepimy kotlety...

Panierujemy w bułce tartej lub w mące i pieczemy z 2 str. na złoto brązowo.

Upieczone kotlety serwujemy, z czym kto lubi lub same jako przekąskę.

Można też zostawić sobie na później,  do odgrzania lub zabrać do pracy.

--

Smacznego ! 

Kiełbasa z patelni

Dlaczego nie ? Dobra i smaczna propozycja, na każdy posiłek.

Żeby przygotować ten rarytas nie potrzeba zbyt wiele zachodu, a tylko dobrą kiełbasę i dodatki.

Cebula, ogórek, jakieś pieczywo, sałata lub szpinak, patelnia i trochę tłuszczu.

Kiełbaskę nacinamy wg upodobań, cebulkę kroimy w piórka i smażymy... na dobrze
 rozgrzanym tłuszczu.Cebulę wrzucamy dużo później niż kiełbasę.

Jak kiełbasa się usmaży, to już serwujemy na gorąco z pieczywem...

...sałatą, ogórkiem, bułką.... :) 

Smacznego !