Domowe rogaliki

Małe, smaczne, drożdżowe, z domowym dżemem z czerwonej porzeczki. 

Ciasto drożdżowe: 1 kg mąki, 350-400ml mleka, 40-50g drożdży,

 1 szkl. cukru, 3 jajka, 100 g masła.

Do mleka wsypujemy cukier, wkruszamy drożdże i mieszamy, następnie dodajemy przesianą mąkę i jajka, szczyptkę soli, a na końcu dodajemy rozpuszczone masło i zagniatamy ciasto. Jak jest za mokre dodajemy

 1-2 łyżki mąki, gdy za suche 1-2 łyżki wody. 

Pod przykryciem odstawiamy na 30-60 minut do wyrośnięcia, 

potem krótko zagniatamy i dzielimy na 3 części. 

Ciasto  wałkujemy i kroimy, potem nakładamy:  dżem, konfitury lub twarożek

 i zwijamy rogale lub inne kształty: grzebienie, ślimaki. 

Pieczemy w rozgrzanym piekarniku 25-30 min / 180 st.C

W tym czasie robimy ciastka na drugą blachę .

Tym razem rozwałkowane ciasto kroimy inaczej... nakładamy i zawijamy.

Ostatni kawałek ciasta możemy rozwałkować, nałożyć nadzienie na całość, 

a potem zwinąć w rulon i pokroić wałki, z których upieką się ślimaki. 

--

--

--

Ciastka są super smaczne, wyrośnięte, pachnące...

Smacznego !

Mus wiśniowy

Przepyszny mus wiśniowy :) dobry do ciasta, gofrów i deserów...

Przepis jest banalnie prosty, bo potrzebne są tylko wiśnie i cukier...

Proporcje owoców do cukru, to jeden na jeden :) na 1 kg wiśni 1 kg cukru.

Umyte w zimnej wodzie wiśnie drylujemy...i zasypujemy na noc cukrem.

Jak wiśnie puszczą soki, to gotujemy je na małym/średnim ogniu...

Pianę, która powstaje przy gotowaniu zbieramy cedzakiem...

Jak zbierzemy pianę, a owoce jeszcze się nie rozgotują, to blendujemy całość... 

Gorące przelewamy do słoików i ustawiamy na denkach do wystygnięcia...

Po wystudzeniu, słoiki opisujemy i wynosimy do ciemnej i chłodnej do spiżarni :)

Smacznego !

Kotleciki z piekarnika

Szybko i smacznie :) polecam spróbować,to fajny sposób. 

SKŁAD: 500 g mielonej wieprzowiny- łopatki lub karkówki

 wieprzowej, mała cebula ( lub nie ) b.drobno pokrojona

 jajko, łyżeczka majeranku, sól i pieprz po dużej szczypcie...

 *** opcjonalnie 1 łyżeczka płaska papryki i 2 z. czosnku. 

Wszystko wkładamy do miski i wyrabiamy ręcznie...

...lepimy średniej wielkości kulki, które układamy na blaszkę...

... potem rozpłaszczamy ...

Wstawiamy na ~30min/ 200 st.C góra-dół  do piekarnika

No i kotlety gotowe :)

Jak jest mięso, to potrzeba coś jeszcze... bułki upiekły 

się wcześniej, więc ucieramy ogórka z jogurtem, czosnkiem 

...w ogródku rośnie cukinia... więc tak jak kotlety trafiła 

na 20 min/200 st.C góra-dół do piekarnika ... 

Jak wszystko mamy, to można zwoływać ludzi na kolację...

Wszyscy przybyli i nikt nie narzekał...

Smacznego !!!

Nikola ma już 6 lat :)

 Nasz  mały WOJOWNIK ma już sześć lat :)))

Wcale się nie poddaje i idzie na przód !!!

--

--

--

--

--

--

--

-- 

--

--

--

--

--

Chłodnik

Zimna, smaczna, zwykła, dobra zupa, którą warto mieć latem w lodówce.

Skład: pęczek botwinki (a po sezonie buraczki ze słoika), kefir 2 litry, 

śmietana 330 ml, rzodkiewka 20 szt./2 pęczki lub duża rzodkiew, ogórki min.

 500 g, por 300 g, sałata 1 główka lub sałata rzymska czy podobna 200-400 g,

 koperek gruby pęczek, sól i pieprz do smaku, ugotowane jajka.

*** opcjonalnie to przepisy są bardzo różne, ale ja robię z tego co mam,

generalnie :) to zimna zupa na bazie ugotowanych buraczków ćwikłowych.

Buraczki wraz z liśćmi kroimy i gotujemy w 1-2 litrach wody ~10 min, a 

pozostałe  pokrojone warzywa dodajemy po wystudzeniu botwiny.

Botwinkę gotujemy do miękkości, ale nie rozgotowujemy, powinna być "chrupiąca"

Do ugotowanych/wystudzonych buraczków dodajemy pokrojone 

drobno :  sałatę, ogórki, rzodkiewkę, koperek, por .... 

Następnie przyprawiamy solą i pieprzem, wlewamy kefir i śmietanę,

***opcjonalnie :) jak mamy -wrzucamy 250-350 g buraczków słodko kwaśnych

Potem dokładnie wszystko mieszamy.

Odstawiamy do lodówki na kilka godzin, gdzie wszystkie smaki się połączą...

Potem podajemy z ugotowanym jajkiem.
W lodówce może stać nawet 3 dni .

Smacznego !!!