Gulasz z serc

Bardzo dobra potrawa, którą rzadko można spotkać na naszych stołach.

SKŁAD: 1 kg serc- to ~3 szt., 2 kostki bulionowe, 2szkl. włoszczyzny słupkach,

2-3 liście laurowe, 3 ziela.. , sól, pieprz, 1/2 płaskiej łyżeczki gałki muszkatołowej 

Serca moczymy w zimnej wodzie/można dodać 2 łyż. octu i dokładnie myjemy,

 odcinamy jakieś błonki jeżeli są, ... potem gotujemy na średnim ogniu w czasie  

45- 50min, do gotowania wrzucamy kost. rosołowe, liście laurowe,ziele ang. 

Ugotowane serca kroimy w kostkę...a do garnka dorzucamy włoszczyznę.

Pokrojone serca podsmażamy z cebulką, bulion miksujemy blenderem.

 Zagęszczamy lub nie wg. uznania np.śmietaną, albo inaczej, ... gotujemy kaszę.

Podsmażone serca przekładamy z patelni do sosu, doprawiamy wg potrzeby.

Serwujemy na gorąco z kaszą, ziemniakami, makaronem czy pieczywem :)  

Smacznego !

Sałatka makaronowa

Pyszna sałatka makaronowa z jajkiem, którą warto przygotować.

--

Wykonanie jest banalnie proste i wystarczy, to co mamy w domu pod ręką. 

Skład: ~300-400 g makaronu, ~400 g groszku z marchewką, 4-5 jajek,

1 szt.  średnia cebula, 6-8 plastrów sera, 4-5 łyżek majonezu, sól i pieprz. 

*** majonez możesz zrobić b.szybko, w domu, wg przepisu to tylko 10 s

-wejdź w link  majonez-domowy-w-10-sekund 

Makaron, jajka, groszek z marchewką gotujemy i mocno studzimy. 

Ser,cebulę, jajka kroimy w kostkę i jak wszystko mamy wystudzone,

 pokrojone, uszykowane, to zabieramy się do stworzenia sałatki.

Do miski wykładamy makaron, groszek z marchewką,pokrojone jajka,

 ser,cebulę, majonez, delikatnie przyprawiamy solą-pieprzem i mieszamy.

Całość przekładamy do właściwej miski, posypujemy lekko zieleniną... 

***opcjonalnie sałatkę układamy warstwami jak pokazałem to na fotkach

Przygotowaną sałatkę-przed podaniem- schładzamy w lodówce minimum 1 h ... 

--

--

 

Smacznego :) 

Karkówka z pieca

Propozycja na przygotowanie kotletów z karkówki, w piekarniku.

Karkówkę płuczemy w zimnej wodzie i osuszamy papierem kuchennym....

 Kroimy mięso na bardzo grube plastry, jak byśmy chcieli kotlety na grilla.

Przyprawiamy zwyczajnie, ale solidnie- najpierw solą, potem pieprzem i papryką.

Przyprawione wkładamy do naczynia żaroodpornego, na dnie którego dajemy
włoszczyznę, w słupkach, dodajemy 3-4 łyżki tłuszczu- smalcu lub oleju.

Pieczemy ~ 50-60 min./ 200st.C . 

Dopiekamy ~ 10 min. bez pokrywki-lub nie wg uznania-podajemy na gorąco.

Smacznego !

Ciastka maślane.

Dobry przepis na świąteczne słodkości dla każdego.

Składniki: mąka 4 szkl., masło 200g, jajko 2 szt., cukier 1 szkl., cukier waniliowy opak.,

 proszek do pieczenia czubata łyżeczka, sól szczypta, śmietana 3 łyżki.

Do dwóch szklanek mąki, dodajemy  pozostałe składniki i miksujemy do uzyskania jednolitej masy.

Potem przekładamy wyrobione w mikserze ciasto do miski z mąką, która została i wyrabiamy.

Ciasto będzie bardzo miękkie, żeby je utwardzić i aby "dojrzało" wkładamy do lodówki na 1 h.

Przed włożeniem dzielimy na części i zawijamy w folię spożywczą.

Potem wyjmujemy schłodzone ciasto, posypujemy blat mąką i wałkujemy na 3-4mm grubości.

Jeżeli jest bardzo miękkie, możemy dodać trochę mąki i lekko wyrobić.

Po tym ugnieceniu, wałkujemy, wycinamy ciastka  i układamy do pieczenia na blaszki.

Pieczemy w 180 st.C / 10 min. 

Po wystudzeniu ciastka możemy udekorować na różne sposoby.

Polecam! Jest to doskonała propozycja do świątecznej herbatki.

Smacznego ! 

Pulpety w sosie grzybowym.

Polecam pyszne pulpety w sosie, z makaronem, szybkie i bardzo smaczne danie.

Skład:  500 g mielonego mięsa, 400-500 g włoszczyzny, duża garść suszonych grzybów,

  1-2 jajka, ~3-4 łyżki bułki tartej, sól, pieprz, coś zielonego-szczypiorek lub koperek.

Z mięsa, jajek, szczypty soli i pieprzu, 2-3 łyżek bułki i szczypiorku wyrabiamy masę

 na pulpety. Suszone grzyby wkadamy do miseczki i zalewamy gorącą wodą, żeby zmiękły.

Włoszczyznę gotujemy~5min. , posoloną z zielem angielskim i liściem laurowym w ~2 l wody.

*** opcjonalnie dodajemy dobrą kostkę bulionową dla wzmocnienia smaku

Namoczone grzyby odsączamy i kroimy drobno w kostkę, żeby dodać o bulionu.

Po dodaniu grzybów, blendujemy całość do konsystencji sosu.

Teraz lepimy pulpety i wrzucamy do gotującego się na średnim ogniu sosu.

Po kilku minutach danie jest gotowe, podajemy z pieczywem, ziemniakami lub makaronem. 

Smacznego! 

"Surówka królewska"

Surówka z białej kapusty plus kilka dodatków,polecam na każdą okazję!

Ta surówka jest tak smaczna, że dla mnie jest to "Surówka królewska"

Skład: ~ 1 kg białej kapusty, 1/2 czerwonej. papryki, 1 czerwona cebula,

 1/2 pęczka szczypiorku,  1 płaska łyżka cukru,  1 płaska łyżeczka soli,

 1/2  łyżeczki zmielonego pieprzu, 1-2 łyżki octu, 3-4 łyżki oleju roślinnego.

Kapustę ścieramy na grubych oczkach, pozostałe warzywa drobno kroimy.

--

--

Wszystko utarte i pokrojone wkładamy do miski, dodajemy sól, pieprz, ocet,

 olej, cukier i dokładnie mieszamy do połączenia się wszystkich składników.

Następnie gotową surówkę przekładamy do pojemników i chowamy do lodówki. 

Serwujemy schłodzone na: obiad, do kolacji, czy na grilla lub do pracy :) 

Smacznego !!!