Wieprzowina zapiekana w kiszonej kapuście

Doskonała, rozgrzewająca zapiekanka na zimowe obiady.

--

Skład: wieprzowina 0,5-07 kg, kapusta 1 kg, smalec 100 g, sól i pieprz, 2 marchewki.

Opcjonalnie pieczarki i brukselka, które urozmaicą i tak już dobry smak kapusty z mięsem.

Mięso płuczemy dokładnie w zimnej wodzie i osuszamy, potem kroimy na kawałki, 

które włożymy do kapusty. Ja wykorzystałem mięso ze schabu, które w sprzedaży jest podane

z dużym nadmiarem nie schabu :) więc oddzielamy jedno od drugiego i mięso na kotlety zostawiamy 

na kolejny obiad, a pozostałe wykorzystujemy np. do nasze kapuścianej zapiekanki.

Kapustę próbujemy i płuczemy/odciskamy z niej kwas, następnie kroimy.

Do mocno wysmarowanego smalcem naczynia nakładamy połowę kapusty.

Na kapustę wykładamy pokrojone mięso i lekko oprószamy solą z pieprzem.

Jak mięso jest wyłożone dodajemy pozostałą kapustę, smalec i utartą marchewkę.

Jeżeli mamy pieczarki lub jakieś inne dodatki, to dokładamy na wierzch .

Całość zapiekamy w 200 st.C 60-70 minut.

Serwujemy na gorąco, z pieczywem lub ziemniakami.

Smacznego ! ! !