Pierogi bez mięsa z piekarnika.

Pierogi ziemniaczano szpinakowe- bardzo smaczne na gorąco i na zimno.

Ciasto: 1 kg mąki pszennej typu 450, 500 lub 650 , 40-50 g drożdży, 

łyżka cukru, łyżka soli, 2 szkl. ciepłej wody ~450-500 ml,

Zaczyn: rozkruszone drożdże, łyżka cukru, woda, 2 -3 łyżki mąki 

wkładamy razem do dużej miski -mieszamy i przykryte odstawiamy 

na 10-15 min.  Mąkę przesiewamy, dodajemy sól, zaczyn i wyrabiamy ciasto.

Farsz: ugotowane ziemniaki ~2 kg, rozmrożony szpinak 0,5 kg, czosnek 6

 ząbków, łyżka soli i łyżeczka pieprzu...wszystko mielimy -ziemniaki, szpinak,

 czosnek-przyprawiamy. (nie masz maszynki utrzyj na grubych oczkach tarki)

Całość wyrabiamy łyżką lub mieszamy ręcznie, do połączenia składników. 

Następnie wałkujemy ciasto, wycinamy kółka, nakładamy farsz i lepimy pierogi.

Farsz możemy schłodzić w lodówce, wówczas lepiej się nakłada.

Polepione pierogi przekładamy na blachę i smarujemy rozbitym  jajkiem.

Możemy posypać makiem, czarnuszką, ziołami lub nie posypujemy. 

Pieczemy w 200 st.C/ 20-25 min.  góra/dół zależy od piekarnika.
Kiedy będzie już dobry złoty kolor tzn. , że się upiekły.

*** opcjonalnie można też ugotować- 2 min od wypłynięcia są gotowe

Pierogi gotowe podajemy gorące ale też doskonale smakują na zimno.
Jak zostanie nam farsz, to robimy sobie jeszcze -> kotlety-ziemniaczane .

Smacznego ! 

Kotlety ziemniaczane.

Dobra propozycja na jarski obiad, to smaczne kotlety z ziemniaków. 

Skład: ziemniaki-ugotowane i wystudzone, jajko, trochę mąki sól, pieprz,

***opcjonalnie dodajemy czosnek czy podsmażoną cebulę, koperek 

Co musimy zrobić? Pokroić ziemniaki, dodać przyprawy i jeżeli chcemy

coś zielonego czy czosnek- potem tłuczkiem ubijamy ziemniaki, 

próbujemy czy dobrze przyprawione i wówczas dodajemy

 jajko i trochę mąki (~1-2 łyżki-zależy jaka wyjdzie masa). 

--

Wszystko razem dokładnie wyrabiamy i lepimy kotlety, które potem obtaczamy mąką lub bułką tartą i smażymy z dwóch stron po ~3 min na złoto brązowo

Takie pyszne kotlety możemy zjeść od razu, ale też są dobre 

jako przystawka na zimno.

Polecam każdemu, kto lubi takie smaki! 

Smacznego !

Bułki z cebulą

Domowe bułki z cebulą, doskonałe na śniadanie i nie tylko.

Ciasto: 1 kg mąki, 2 szklanki ciepłej wody, ~50 g drożdży, łyżeczka cukru,

 łyżka soli, dwa ugotowane i rozgniecione  ziemniaki, 3 łyżki oleju.

Farsz: 5 dużych cebul, trochę cukru, trochę soli, smalec do smażenia.

Najpierw z drożdży, cukru, wody i dwóch łyżek mąki robimy zaczyn, który jak podrośnie 

dodajemy do posolonej mąki, gdzie wcześniej wrzuciliśmy ziemniaki i wyrabiamy ciasto.

Cebulę musimy zeszklić na patelni z odrobiną soli i cukru.

Ciasto przesypujemy mąką, wałkujemy na 1,5 cm i szklanką wycinamy bułki.

Dnem mniejszej szklanki wyciskamy dołek na farsz.

Smarujemy bułki rozbitym jajkiem.

Nakładamy wystudzony farsz.

Posypujemy makiem, ziołami, ... i wrzucamy do piekarnika.

Pieczemy w 200 st.C / 25 min.

Smacznego !

Zapiekanka z mięsem mielonym i kapustą

Bardzo smaczna i pożywna zapiekanka na obiad lub na kolację.

Jak do każdej zapiekanki musimy się dobrze przygotować, potem wszystko
poprzekładać  w naczyniu lub na blaszce- przed zapieczeniem w piekarniku.

Kapustę i ser ucieramy na grubych oczkach, makaron gotujemy i hartujemy w zimnej wodzie,

szczypiorek lub inną zieleninę drobno kroimy,  dodajemy też dobre mięso mielone.

  

Przed użyciem kapusty, należy ją  zalać gorącą wodą i odstawić na 10 min.,

 potem odcedzić i wystudzić, żeby dodać schłodzoną do pozostałych produktów.

Jak dodajemy mięso, to mieszamy je z kapustą i z przyprawami. Przyprawy:
poza solą i pieprzem dodajemy to co według naszego smaku się sprawdzi.

W naczyniu wszystko układamy warstwami, przesypując serem i przyprawami.

Jak ktoś chce może zrobić zapiekankę na blaszce wysmarowanej tłuszczem,
to też dobry pomysł, doskonale się zapiecze i łatwiej potem podzielić na porcje.

Gdy wszystko już ułożyliśmy, to czas na zapiekanie.

Wkładamy do piekarnika na 50 min./200 st.C i 10 min./ 200 st.C bez  przykrycia.

Dodajemy po kilka łyżek oleju, a zapiekankę na blaszce przykrywamy folią.

Po upieczeniu serwujemy na gorąco.

Dzielimy nożem na porcje i przekładamy na talerze.

--

Smacznego !

Pyszna surówka w 3 min

Surówka, którą możemy podać do obiadu, na kolację czy zabrać do pracy.

Przygotowanie zajmuje chwilę, zwykły przepis,  dla każdego- kto tylko zechce.

Pół główki kapusty ok. 1 kg ucieramy na grubych oczkach.

Sos/mikstura do przyprawienia: 4-5 łyżek oleju roślinnego, łyżka octu, łyżka

płaska cukru, płaska łyżeczka soli i płaska łyżeczka czarnego pieprzu.

Wszystko umieszczamy w szklance i porządnie mieszamy łyżeczką.

Pęczek grubego szczypiorku drobno kroimy i dorzucamy do kapusty. 

Potem wszystko polewamy "miksturą" ze szklanki i dokładnie mieszamy.

Surówka jest już gotowa- schładzamy w lodówce i serwujemy. 

-- 

Smacznego !

Kotlety mielone z młodą kapustą.

Doskonałe w smaku kotleciki mielone, to dobra propozycja na obiad lub do kolacji.

Po usmażeniu wyglądają jak klasyczne mielone, jednak w smaku są zupełnie inne.

Potrzebujemy: 1/2 kg mięsa mielonego, główkę młodej kapusty, 2 jajka,

 6 ząbków czosnku, trochę bułki tartej, pęczek koperku, sól i pieprz.

Kapustę ucieramy na grubych oczkach i wkładamy do miski razem z mięsem,

 potem dodajemy pozostałe składniki, dokładnie mieszamy. 

Formujemy kotlety, otaczamy mąką i rozgrzewamy tłuszcz na patelni.

Kotlety smażymy z obu stron- serwujemy gorące od razu lub potem jako zimną przekąskę.

Smacznego!