Surówka kapuściana z papryką

Smaczna i prosta w przygotowaniu, surówka do obiadu, na grilla i nie tylko.

Skład: biała kapusta 1,4-1,6 kg., papryka: 1 szt.żółta; 1 szt.zielona; 2 szt.czerwone,

 cebula: 2 szt.czerwone; 1 szt.biała, czosnek 5-10 ząbków, cukinia ~0,3 kg.

Przyprawy: oregano 1 łyżka, pieprz 1 łyżeczka, ocet 2 łyżki,  olej 3-4 łyżki, 

sól i cukier po płaskiej 1 łyżce, zielenina do dekoracji/posypania na końcu.

Kapustę i pozostałe warzywa ucieramy na tarce, po uprzednim przygotowaniu.

--

Po utarciu przyprawiamy- mieszamy i potem  przekładamy do misek, 

chowamy do lodówki i serwujemy dobrze schłodzone -przez minimum 1 h.

--

Smacznego !!!  

Sznycle indycze

Polecam pyszne kotlety drobiowe,  na smaczny domowy obiad.

Skład: mięso z piersi indyczej pocięte na kotlety, przyprawy- sól i pieprz,
no i kilka dodatków: jajka, bułka tarta, mąka i tłuszcz do smażenia.

Kotlety przyprawiamy dobrze solą i pieprzem.

*** opcjonalnie lekko rozbijamy, ale lekko :) 

Obtaczamy bułką/ jajkiem/ bułką  i  mąką na końcu - wówczas się nie

 przypalają, jak to  bywa gdy użyjemy na wierzchu bułki tartej.

Smażymy na złoto brązowo, z dwóch stron po 2-3 minuty.

Serwujemy od razu na gorąco, wówczas potrójna panierka będzie chrupiąca.

Smacznego !!!

Surówka z kapusty

Polecam surówkę, którą jest dobra na grila lub wykwintny obiad, czy do kolacji

Skład: ~1,2 - 1,5 kg kapusty, 5 z. czosnku, 1 czerwona cebula, 1 marchew,

1 papryka, szczypiorek, koperek, łyżeczka soli, łyżeczka płaska pieprzu,

 łyżeczka cukru lub nie ,2 łyżki octu jabłkowego, 3-5 łyżek oleju wg uznania

Kapustę, marchew, cebulę, paprykę ucieramy po prostu na tarce... 

  czosnek, koperek i szczypiorek bardzo  drobno kroimy. 

Potem wszystko razem łączymy, w dużej misce-dokładnie mieszamy. 

Surówka gotowa w 5 minut, schładzamy lub serwujemy od razu :) 

Smacznego !

Biała kaszanka

Biała kaszanka, na Pęczaku Kujawskim, z wątrobą wieprzową.

Pomysł zaczerpnięty z bloga Bogusi bajecznakuchnia , której dziekuję.

 Ja zrobiłem trochę inaczej, ale inspiracja była w bajecznej kuchni :) 

Skład: 1kg karkówki, 0,5kg podgardla, 1kg wątroby, 1kg kaszy pęczak,

 20g majeranku, 20 ziaren pieprzu, 5 liści laurowych, 5 ziaren ziela ang. ,

 ~2 łyżki soli kamiennej Kłodawa, jelita - 1 opakowanie ~15mb, 3,5 l wody.

Mięso kroimy i gotujemy do miękkości w osolonej wodzie z liściem laurowym, , zielem angielskim, pieprzem. Wątrobę kroimy i dorzucamy pod koniec gotowania.

W rosole po ugotowanym mięsie gotujemy  kaszę.

Wystudzone mięso mielimy na małym sitku, z przyprawami, które się ugotowały.

Przyprawiamy majerankiem mięso i dodajemy kaszę, która "wypiła" cały rosół.

Dokładnie mieszamy, sprawdzamy smak,...można jeszcze doprawić solą, pieprzem.

Namoczone i przepłukane jelita nadziewamy na lejek i napełniamy kaszanką.

Po wyrobieniu przygotowanej masy, gotujemy wodę żeby sparzyć kaszankę.

Wszystko wkładamy do gotującej się wody, przykrywamy i wyłączamy
 palnik, pod przykryciem kaszankę zostawiamy w garnku na 30-60 min. 

Wyjmujemy na kratkę i jak ocieknie i się schłodzi chowamy do lodówki.

Podajemy na ciepło, na zimno, z patelni lub z grila wg uznania . 

Smacznego!

GDYNIA BEZ BARIER

Gdynia 15 Marca 2017 r. otrzymaliśmy list od  Prezydenta Miasta Gdyni

Dziękujemy Bardzo  Serdecznie za tak Miłe Docenienie Naszego Życia ! 

--

Sałatka z makaronem

Sałatka makaronowa, to smaczna propozycja na przeróżne okazje.

 Warzywna sałatka, na bazie makaronu z domowym majonezem.

SKŁAD: makaron 500g, majonez ~200g, pęczek szczypiorku, pęczek

 rzodkiewki,  groszek i marchewka ~200g, 1 cebulę czerwoną, 1cebulę białą

,1/2 pora, 4 z.czosnku, pęczek rzodkiewki, pół puszki kukurydzy, 

sól i pieprz do smaku. 

Makaron gotujemy w osolonej wodzie i hartujemy w bardzo zimnej wodzie,

 majonez robimy  wg przepisu kliknij tutaj lub przygotowujemy nasz  ulubiony

 i sprawdzony majonez ze sklepu, cebulę-szczypiorek- rzodkiewki-por drobno

 kroimy, czosnek obieramy,a groszek z marchewką gotujemy na twardo i

 schładzamy lub jeżeli mamy konserwowy- to wrzucamy jak i  kukurydzę

 na sitko, żeby wszystko porządnie odciekło.

Jak produkty mamy przygotowane, układamy je warstwami (lub wymieszane)

w misce na przemian, a na wierzch dokładamy majonez i wyciśnięty czosnek

 nie zapominając oczywiście o przyprawieniu po drodze :) solą i pieprzem.

--

Przygotowaną sałatkę chowamy do lodówki na min 1 h lub zajadamy od razu.

  

Polecam każdemu, jest fantastyczna.

Jak ktoś nie chce się bawić w układanie, to można wszystko od razu

 wymieszać, wówczas sałatka będzie  wygląda tak jak na zdjęciu poniżej

-co na pewno nie przeszkadza i nie popsuje  jej smaku.

Smacznego!