Rogale i bułki

Pyszne rogale i super bułki... domowe? Tak, to nic trudnego.

--

--

Skład mąka Szymanowska 480 1 kg, ziemniaki ugotowane 3 szt., drożdże 50 g,

 sól 1 łyż., cukier 1 łyż., ziarna do posypania, jajko do smarowania, 5-6 łyż. Oleju.

Zaczyn/rozczyn  : 2 szklanki 400 - 500 ml ciepłej wody, 1 łyżka cukru, 50 g

  rozkruszonych  drożdży, 5-6 łyżek mąki, wszystko łączymy ze sobą w misce, mieszamy -przykrywamy i odstawiamy na  15 minut w ciepłe 

miejsce do wyrośnięcia tj. podwojenia/potrojenia swojej objętości.

Wyrośnięty zaczyn dolewamy do przesianej i posolonej mąki. Następnie mieszamy
łyżką lub mikserem z hakami na wolnych obrotach, do połączenia składników.

--

--

Dodajemy też rozgniecione, uprzednio ugotowane ziemniaki.

--

Przesypujemy delikatnie mąką i wyrabiamy ręcznie.

--

Ciasto wyrabiamy na jednolitą masę, potem zakrywamy i odstawiamy

 przykrytą miskę do wyrośnięcia ciasta, w ciepłe miejsce na 30-60 minut.

--

--

Posypujemy delikatnie mąką i wyrabiamy jeszcze raz krótko.

--

--

Wyrobione ciasto dzielimy na części i "kulamy" bułki, które wykładamy na blachę.

--

--

--

..Bułki są gotowe, to smarujemy rozbItym. jajem, posypujemy ziarnami i nacinamy.

Pieczemy w 200 st. C 20-25 minut (zależy od piekarnika-uwaga w gazowym)

Z rogalami postępujemy analogicznie i po kolei tak jak z bułkami.

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

Smacznego !!!