Ostry schab z piekarnika

Doskonały schab, który może być na święta, ale też na każdy smaczny dzień.

Pomysł przypadkowy...po peklowaniu  solą i cukrem na wędliny suszone, 

jeden z  kawałków mięsa  trafił po prostu do piekarnika wg. życzenia...

Kawałek schabu przesypujemy solą i cukrem, wkładamy do lodówki na

 24h... (zależy od mięsa-jak długo puszcza soki)  potem co 6 h odlewamy 

wysączoną wodę i wycieramy naczynie papierem kuchennym do sucha. 

Na ~1 kg mięsa dajemy 2 płaskie łyżki soli kamiennej i 2 płaskie łyżki cukru.

Potem  przyprawiamy obficie prasowanym czosnkiem, ostrą papryką,

utłuczonym pieprzem i  jałowcem, ... dokładnie wcieramy przyprawy...

--

Przyprawione odstawiamy do lodówki na 4-12 h , tutaj czas zależy od nas,

 po prostu trzymamy do momentu -kiedy chcemy go upiec tj. max 12 h

Pieczemy z dodatkiem 3-4 łyżek tłuszczu 90 min. /200 st. C,

 a ostatnie 15 min. bez pokrywki dla przypieczenia z wierzchu.

Schab wówczas ładnie się dopiecze i nabierze dobrego koloru..

Po upieczeniu studzimy i chowamy do lodówki... żeby stężał. 

Podobny/inny przepis na wędlinę jest tutaj --->  schab-pieczony-na-kanapki

 Smacznego !!! 

Pyszny chleb foremkowy.

Domowy chleb foremkowy z makiem.

Chleb z mąki pszennej typu: 450, 500, 650, 750 do wyboru z ugotowanymi  wcześniej 

ziemniakami, jest pulchny, świeży. Pachnie cały dom :)   

Dwa chleby upieczemy z 1 kg mąki, dodatkowo... 3 ziemniaki, 40-50 g drożdży, łyżkę cukru,

 łyżkę soli, ~2szkl. ciepłej wody, garstkę maku do posypania, ciut mleka do posmarowania....

Zaczyn nastawiamy z rozkruszonych drożdży, cukru, wody, 3 łyżek mąki...na 5-10 min.

Mąkę przesiewamy i wsypujemy sól, jak również rozgniecione ziemniaki, potem dodajemy 

wyrośnięty zaczyn i wyrabiamy ciasto, które odstawiamy do wyrośnięcia...

*** gdy ciasto jest za miękkie dodajemy kilka łyżek mąki, jak za twarde-to kilka łyżek wody...

** można oczywiście użyć suchych drożdży wg zaleceń na opakowaniu, tutaj 2 x 8g (dwie torebki)

wówczas nie robimy zaczynu, tylko wszystko razem wsypujemy/wlewamy i wyrabiamy ciasto.

Jak ciasto powiększyło się dwa razy, to zagniatamy chlebki i wkładamy do przygotowanych foremek 30x11

 wysmarowanych tłuszczem i posypanych bułką....smarujemy chleb mlekiem i posypujemy makiem...

Tak przygotowane odstawiamy pod przykryciem do wyrośnięcia :)

Pieczemy w 225 st.C/ 10min., 200 st.C / 10 min., 180st.C/40 min. 

Żeby było wilgotno...wstawiamy miskę z wodą lub po włożeniu spryskujemy blachę. 

Po upieczeniu studzimy minimum 1 h i potem kroimy b.ostrym nożem.

Smacznego !!!

Pyszna zapiekanka

Doskonała propozycja na smaczny obiad lub kolację.

 Danie, które zrobi się samo, jak włożymy je do piekarnika.

Nie ma tutaj "sztywnego przepisu" zapiekankę robimy z tego co jest pod ręką :)

Ugotowany makaron, parówki, cebula, papryka konserwowa, sól, przyprawy...

Pokrojone układamy warstwami na przemian z makaronem w naczyniu ...

Z oleju, jajka, musztardy, octu, szczypty soli ....robimy majonez wg majonez-domowy, 

którym posmarujemy zapiekankę na wierzchu :)

... do zespolenia całości zamiast sera ....robimy w słoiku "zalewajkę" z osolonej wody  i mąki...

po dobrym wymieszaniu zalewamy makaron w naczyniu :) 

...jeszcze smarujemy majonezem i wykładamy ostatnia warstwę  naszych dodatków.

Zapiekamy w 200 st.C 40 min.

Potem jeszcze 10 min. bez pokrywki ...

...posypujemy zieleniną i zajadamy :) 

Smacznego !

Sałatka makaronowa

Smaczna propozycja na pyszne i szybkie danie.

SKŁAD: makaron 400g, puszka groszku 400g, puszka kukurydzy 400g,

 czerwona cebula,3-5 rzodkiewek, 4-6 plastrów ananasa, 1/2p. koperku, 

3 łyżki majonezu, przyprawy :  sól, i pieprz wg swego uznania...

Makaron gotujemy al dente, groszek i kukurydzę płuczemy w zimnej 

wodzie/odsączamy na sitku, cebulę, ananasa, rzodkiewkę i koperek kroimy,

 jeżeli nie mamy w domu majonezu to robimy wg-->> majonez-domowy-w-10-s

Przygotowane produkty wkładamy do miski....

...dodajemy majonez...

Po wymieszaniu przekładamy do misek.

--

Chowamy do lodówki na godzinkę, potem serwujemy  schłodzone.

Smacznego !!! 

Truskawkowy deser.

Czy potrafisz zaskoczyć rodzinę lub przyjaciół??? ...np. fantastycznym deserem :)

Myślę, że to jest właśnie dobra propozycja :)

Potrzebujemy tylko kolorowe galaretki, mleko, żelatynę, cukier i owoce...

Galaretki  przygotowujemy wg przepisów, zmniejszając trochę ilości wody...

Białą galaretkę robimy z 1 litra mleka, opakowania żelatyny i szklanki cukru... deser-waniliowy 

Musimy mieć trochę czasu, żeby po kolei warstwami nalewać i studzić...

Kompozycje mogą być dowolne, można sobie ułożyć plan i zestawienie kolorów...

Owoce :) ja dałem truskawki, ale można wykorzystać co kto lubi :)

Jak widać od samego patrzenia już się robi smakowicie :)

Polecam te kolorowe smaczne fantazje...

...pyszne zarówno dla dzieci jak i dla dorosłych :)

Smacznego !!! Miłej Niedzieli ! 

Naleśniki czosnkowe.

Bardzo smaczne czosnkowe naleśniki,  znakomite o każdej porze dnia.

Potrzebujemy twaróg, śmietanę, czosnek, sól, pieprz,paprykę, ogórek świeży lub korniszon.

Kroimy, wlewamy, kruszymy, przyprawiamy, wyciskamy .... i już jest farsz do naleśników.

Ciasto robimy z mleka, jajka, szczypty soli i mąki, rozrabiamy mikserem.

Chwilę czekamy i jeszcze raz mieszamy przed użyciem.

Placki smażymy na jasno brązowy kolor z jednej strony i na blady z drugiej.

  

Po usmażeniu faszerujemy, nakładając na ciemną stronę i zawijamy.

Tak przygotowane naleśniki podajemy po podsmażeniu.

Prezentują się znakomicie i tak też smakują.

Smacznego !