Kopytka

Smaczne  danie z ugotowanych ziemniaków, mąki, jajka i szczypty soli.

Skład: 1 kg gotowanych ziemniaków-tłuczonych, ~10 łyżek czubatych mąki

 pszennej typu 450 lub 650, jajko całe, gruba szczypta soli- łyżeczka. 

Wszystko wkładamy do miski i zagniatamy ręcznie.

Zależy od ziemniaków ile przyjmą mąki- nie dajemy za dużo...  

Wyrobione ciasto musi być plastyczne bez grudek i nie może być twarde. 

Potem dzielimy ciasto na części i kulamy wałki grube na ~2 -3 cm  i kroimy 

na kopytka, które potem  wrzucamy do osolonej gotującej się wody :)

Po wypłynięciu na wierzch i zagotowaniu -kopytka są praktycznie gotowe :)

Odławiamy cedzakiem i hartujemy w zimnej wodzie... 

Dalej kroimy i gotujemy kolejne partie, ...serwujemy wg upodobań

smakowych, pasują do "wszystkiego" jak makaron  :) ja  lubię odsmażane. 

Smacznego !!!