Rolada z boczku

Rolada z boczku, przyprawiona klasycznie i upieczona w piekarniku.

 --

Skład: boczek 1,3-1,5 kg, sól ~1 łyżka, czosnek 1 gł. , majeranek 1 czubata łyżka, 

pieprz ziarnisty 1 łyżka, smalec ~70 g, papryka w pr. 1 czubata łyżeczka.

Umyte i osuszone mięso, kroimy wzdłuż  na pół, ale nie do końca.

Wówczas uzyskamy fajny cienki płat mięsa do przyprawiania i zawijania.

Solimy z dwóch stron i czekamy 2-3 minuty jak mięso się "spoci"

Potem posypujemy rozgniecionym pieprzem.

Następnie posypujemy majerankiem, uprzednio ucierając go w dłoniach.

Na końcu przyprawiania wyciskamy czosnek.

Tak przyprawiony boczek rolujemy i przewiązujemy.

--

--

Związany boczek posypujemy papryką i przekładamy do naczynia z tłuszczem.

Pieczemy w 200 st.C / 75 minut pod przykryciem.

Potem 15 minut bez pokrywki.

--

--

Po upieczeniu studzimy, potem odsączamy i chowamy na noc do lodówki.

Serwujemy na zimno, przy różnych okazjach: śniadanie, kolacja, przyjęcie.

Smacznego ! 

Pikantne skrzydełka

Zawsze smaczna i lubiana potrawa, którą można serwować na wiele okazji.

--

Skrzydełka myjemy w zimnej wodzie i dzielimy na 3 części, 

dwie z nich zostawiamy do pieczenia, a trzecią wyrzucamy.

Wszystkie skrzydełka wkładamy do naczynia i lekko solimy.

Potem  posypujemy przyprawami:  pieprzem, chili,... lub gotową mieszanką.

Następnie dodajemy tłuszcz np. 2 łyżki smalcu i wstawiamy do piekarnika.

Pieczemy w 200 st.C / 40-45 minut

Po upieczeniu mięso odsączamy na papierze kuchennym, a smalec

 z przyprawami możemy odlać do miseczki i wykorzystać potem do zupy.

Po odsączeniu serwujemy. Przekąska dobra na gorąco jak  i na zimno.

Gdyby było za mało pikantne, to wystawiamy chili do posypania :) 

Smacznego ! 

Surówka z marchewki

Pyszna surówka do obiadu i nie tylko.

Skład: marchew 6 szt., jabłko 3 szt., cebula czerwona 1 szt., łyżeczka cukru,

 szczypta pieprzu, szczypta soli, do ozdoby szczyptę zielonego,

trochę soku z cytryny z 1/2 cytryny.

--

Marchew ucieramy na drobnych oczkach.

Jabłka ucieramy na grubych oczkach tarki- skrapiamy sokiem

 z cytryny,  cebulę siekamy drobno w kostkę.

--

Wkładamy całość do miski, dodajemy przyprawy, mieszamy i już :)

Serwujemy uprzednio schłodzone w lodówce przez  minimum 1 godz. 

Smacznego ! 

Słodkie co nie co

Przedstawiam kilka łatwych przepisów, na domowe słodkości.

Pod każdym zdjęciem aktywny link do przepisu, zapraszam.

pyszne-galaretki-malinowe-z-żelkami

rogale-rogaliki-i-nie-tylko

muffinki

pączki-z-piekarnika

babeczki-w-wafelku

kruche-maślane

deser-waniliowy

bezy-budyniowe

krowki-mleczne

Smacznego ! 

Krówki mleczne

Bardzo prosty stary przepis, na pyszne domowe cukierki, które kiedyś nam babcie robiły.

--

Skład: 2 szklanki mleka, 2 szklanki cukru, 100 g masła, cukier waniliowy/migdałowy.

Wszystko razem gotujemy ~60 minut, na małym ogniu, mieszając.

--

--

--

--

Gdy gotująca się masa dojdzie do gęstości ~budyniu, wówczas zestawiamy z grzania i na 

boku jeszcze chwilę 1-2 min. mieszamy, żeby nie było bąbli i ewentualnie pianki.

Tak przygotowaną masę przelewamy do blaszki 25cm x 15cm wyłożonej papierem.

Potem całość studzimy i wstawiamy do lodówki na 5 godzin, a najlepiej na całą noc.

Ja kroiłem po 3 godzinach, bo mali domownicy nie mogli dłużej wytrzymać :) 

--

--

Po wyjęciu z lodówki, kroimy ostrym nożem.

Następnie możemy popakować w celofanowe papierki i już.

Smacznego !