Ciasto ze śliwkami

Jest sezon na śliwki, więc nie ma wyjścia, trzeba zrobić ciasto ze śliwkami...

CIASTO: 1 kg mąki, 1 szkl. cukru,~40-50g drożdży, 3 jaja, 100 g masła, 1 szkl. wody

Do miski przesiewamy mąkę, robimy dołek pośrodku gdzie wkruszamy drożdże-dodajemy cukier i ciepłą wodę-zawartość w dołku lekko mieszamy żeby drożdże zaczęły "pracować" po połączeniu sie z cukrem, wodą i mąką. Przykryte

 odstawiamy na 10-15 minut, Następnie dodajemy pokrojone masło wbijamy jajka i

 szczyptkę soli... całość mieszamy łyżką lub mikserem z hakami do ciasta,

potem wyrabiamy ręcznie do czasu gdy ciasto będzie odchodziło od ręki, jak

 jest za mokre dodajemy ciut mąki, jak za suche dwie łyżki wody... 

Przykrywamy i odstawiamy na 30-60 min. w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Po wyrośnięciu krótko zagniatamy, żeby pozbyć się gazów. 

ŚLIWKI- myjemy w zimnej wodzie, pestkujemy i już gotowe do użycia.

Ciasto dzielimy na cztery części i zaczynamy wałkować i okładać śliwkami

każdy kawałek ciasta... opcjonalnie można dodać twaróg i posypać cukrem...

Zawijamy...

Wrzucamy do foremki...

Zawijamy drugie  tak samo, smarujemy rozbitym jajkiem...i wstawiamy do

 pieczenia na 50 min/ 180 st.C -na środkowej szynie w funkcji góra/dół :)  

Nadal  jeszcze mamy ciasto i śliwki to robimy małe ciastka :)...

Po ....  zostanie jeszcze ładny kawałek ciasta, więc zaplatamy strucelka.

Wszystko smarujemy rozbitym jajkiem, wyjmujemy poprzednio wstawione ciasta

Wkładamy kolejne, tym razem te mniejsze więc na 30 min /180 st.C...

pieczemy na środkowej szynie w funkcji góra/dół :) 

Zawijasy ładnie się upiekły i nabrały kolorów :) ...

Wyjmujemy do ostudzenia na deskę...studzimy minimum 30 min :) 

--

--

--

Smacznego !!!