Placki z zielonych ogórków

Był już dżem z ogórków, to mogą być też smaczne placki.

Jeżeli podczas kiszenia zostanie nam trochę ogórków, to warto usmażyć sobie placki.

Ogórki myjemy w zimnej wodzie i obcinamy końcówki.

Ucieramy na grubych oczkach.

Następnie całość solimy w celu odciśniecia nadmiaru wody.

Po 10 min. od posolenia ogórki puszcza soki, wówczas odciskamy nadmiar wody.

Z 1,5 kg utartych i posolonych 1 czubatą łyżką soli ogórków... odciśniemy około 500 ml wody.

 1 kg ogórków  przekładamy do miski, dodajemy 3 szklanki mąki, 2 jajka, łyżeczkę pieprzu, czosnek.

Wszystko dokładnie mieszamy i smażymy na rozgrzanym tłuszczu.

Odsączamy wykładając na kratkę lub na papier.

Serwujemy na gorąco lub na zimno, z cukrem, ze śmietaną, do zupy... jak kto lubi.

Smacznego !