Pizza

Pizza, to zwykły drożdżowy wypiek, z ulubionymi dodatkami :) 

Jak przygotować sobie 4 duże pizze, na grubym cieście drożdżowym.

Ciasto: 1 kg mąki pszennej TYP 450, 500 lub 650 do wyboru-co jest w domu,

 40-50g świeżych drożdży, 1 łyż. cukru, 1 łyż. soli, 2szkl. c. wody, 3-5 łyżek oleju.

Zaczyn: z wody, rozkruszonych drożdży, cukru i 3 łyżek mąki robimy zaczyn, 

który pod przykryciem odstawiamy w ciepłe miejsce, do wyrośnięcia. 

Jak wyrośnie dolewamy go do przesianej i posolonej mąki, całość mieszamy

 łyżką lub mikserem z hakami do ciasta, potem wyrabiamy ręcznie około 5 min

Po wyrobieniu odstawiamy przykryte na 30-60minut, żeby urosło, potem lekko

zagniatamy i dzielimy na 4 części, z których zrobimy placki na blachy do pizzy.

Wałkujemy każdy kawałek- na 26-30 cm średnicy okrągłe placki, które następnie wykładamy na natłuszczone i posypane bułką lub mąką blachy.

Ciasto w blaszkach-smarujemy sosem pomidorowym, z lekko rozwodnionego

  -koncentratu pomidorowego -doprawionego solą, pieprzem, czosnkiem. 

Następnie dajemy wcześniej przygotowane w niewielkiej ilości produkty... 

zieleninę np. por, ser żółty w plastrach, szynkę w paskach, paprykę w kostkę...

--

Dodatkowo wrzucamy pomidory, salami, ser feta... posypujemy utartym serem.

Na końcu doprawiamy lekko oregano lub ziołami, opcjonalnie ostrą papryką.

--

Pieczemy w mocno przegrzanym piekarniku- ustawionym na max. 250 st.C

Czas pieczenia to maksymalnie~ 9- 10 minut jak jest słaby piekarnik.

--

Smacznego !