Zapraszam wszystkich chętnych do wypróbowania poniżej pokazanych przepisów.
Kliknij w napis/link pod zdjęciem i sprawdź przepis ...
Smacznego !
piątek, 19 stycznia 2018
czwartek, 18 stycznia 2018
Ser, twaróg, masło, majonez... Jak to zrobić w domu?
Domowe sposoby przygotowania. Smaczne wyroby na różne okazje.
Linki do przepisów znajdziecie pod każdym zdjęciem. Polecam !
Smacznego !
wtorek, 16 stycznia 2018
Schaby... domowa wędlina
Polecam domowe wędliny, które każdy może przygotować i cieszyć się smakiem.
Przepisy znajdziecie w aktywnych linkach pod każdym zdjęciem.
Smacznego !
czwartek, 11 stycznia 2018
Surówka marchewkowa, z białą kapustą i papryką.
Surówka marchewkowa z białą kapustą i papryką.
Skład : 0,5-0,7 kg biała kapusta, 5 dużych marchewek, 1 papryka czerwona,
coś zielonego, szczypt soli i pieprzu, 1-2 łyżeczki cukru, 2-4 łyżki oleju...
Kapustę ucieramy na grubych oczkach, paprykę kroimy w mini kostkę,
marchewki obieramy i ucieramy na drobnych oczkach tarki.
--
Gdy wszystko gotowe, to władamy do misek i przyprawiamy.
Dla ozdoby dekorujemy zieleniną i chowamy do lodówki.
Serwujemy schłodzone do każdego posiłku.
Smacznego !
Sałatka z tuńczykiem
Dobra sałatka makaronowa z tuńczykiem, która super smakuje i szybko znika.
Skład: ~350-400 g ugotowanego i wystudzonego makaronu, 2 x ~160 g tuńczyka w kawałkach,
~350 g (puszka) cz. fasoli, ~300 g (puszka) kukurydzy, ~400 g marchewki z groszkiem,
5 ogórków słodko kwaśnych, sól i pieprz, 6 łyżek oleju i 2 łyżki octu jabłkowego.
*** opcjonalnie sałatkę można zrobić z majonezem, wówczas eliminujemy olej i ocet.
5 ogórków słodko kwaśnych, sól i pieprz, 6 łyżek oleju i 2 łyżki octu jabłkowego.
*** opcjonalnie sałatkę można zrobić z majonezem, wówczas eliminujemy olej i ocet.
Makaron gotujemy w osolonej wodzie i dobrze schładzamy, tuńczyka odsączamy,
fasolę- kukurydzę-groszek płuczemy i odsączamy, ogórki kroimy w kostkę.
Olej, ocet, sól i pieprz łączymy razem- powstanie sos do polania sałatki.
--
Jak wszystkie produkty mamy przygotowane, to wykładamy do miski przyprawiając.
Całość schładzamy w lodówce minimum przez jedną godzinę i potem serwujemy.
--
Smacznego !
wtorek, 9 stycznia 2018
Chleb "Szymanowski" z mąki typu 480
Niezwykły chleb, ze zwykłej mąki szymanowskiej typ 480.
Zaczyn: 2 szklanki ciepłej wody, łyżka cukru, 50 g świeżych drożdży, 4 łyżki mąki.
Wszystko razem łączymy w misce, przykrywamy i odstawiamy na 10-15 minut.
Ciasto: 1 kg mąki, łyżka soli kamiennej, 5 łyżek oleju i wyrośnięty zaczyn.
Po wyrośnięciu zaczynu, dolewamy go do pozostałych składników i dokładnie mieszamy
łyżką lub mikserem z hakami do ciasta, gdy wszystko się połączy wówczas wyrabiamy ręcznie
żeby ciasto odchodziło od ręki, przykrywamy i odstawiamy na minimum 30 min.
Było trochę pytań, więc postaram się tutaj krótko odpowiedzieć :
1) gdyby ciasto było za suche, to dolewamy 3 łyż. wody, jeżeli za miękkie dodajemy 1 łyż. mąki.
2) można drożdże zamienić na suche 2 op. po 8g, potem robić wg zaleceń producenta.
3) typ mąki i firma//można też upiec z 450,500,650,750 wówczas dodajcie 1 lub 2 ugotowane
i rozgniecione ziemniaki-dają pulchność i świeżość// Szymanowska wg mnie jest najlepszą mąką
jakej używałem i dlatego nie potrzebuje specjalnych dodatków dla efektu miękkości...
4) jeżeli nie "czujesz " ciasta, to upiecz sobie ten chleb w foremce 25x10 lub 30x 11
w tzw.keksówce - ciasta jest na dwa chleby więc dwie blaszki.
5) sól kamienna jest zdrowa i ma mikroelementy// spożywcza jest płukana, wybielana,
ma antyzbrylacze, jodowana ... E 536 i takie różne "historie". ...
Jak ciasto podwoi swoją objętość wtedy zagniatamy je chwilę, żeby wycisnąć powietrze.
--
Jeżeli chcemy upiec bułki, to urywamy 50-60 g kawałki ciasta i z nich
wyrabiamy bułki, które układamy na blachę z papierem do pieczenia.
--
Na blaszce bułki rozpłaszczamy i przykrywamy szmatką... same wyrosną w kilkanaście minut.
Pozostałe ciasto wyrabiamy na chleb formując ręcznie na ulubiony kształt i też przykrywamy.
Teraz nastawiamy piekarnik na 200 st. C, żeby był dobrze rozgrzany.
Żeby była super chrupiąca skórka, możemy zrobić mączną pomadę, którą posmarujemy
pieczywo. Pomada: pół szklanki wody, łyżka mąki, szczypta soli- mieszamy i zagotowujemy,
przy pomocy pędzla gorącym smarujemy pieczywo przed włożeniem do piekarnika.
--
--
Bułki pieczemy w 200 st. C przez ~20 minut
--
Chleb wypiekamy około 50 minut w 200 st. C, potem sprawdzamy stukając w spód i jak
jest głuchy odgłos tzn., że chleb się upiekł, a jak nie to dopiekamy na samej kratce ~5 min.
Potem chleb studzimy minimum godzinę na kratce/desce/szmatce...
bułki natomiast można kroić po 10 minutach od wyjęcia z pieca.
Smacznego !
Subskrybuj:
Posty (Atom)