Bułki cebulowe z czarnuszką i szczypiorkiem.

Zawsze dobre cebularze, tym razem z czarnuszką.

Przygotowujemy ciasto drożdżowe z 1 kg mąki, 1 kostki/ 100 g drożdży, łyżki cukru, łyżki soli,

dwóch szklanek ciepłej wody, ugotowanego i rozgniecionego dużego ziemniaka.

Zaczyn robimy z drożdży posypanych cukrem i rozrobionych w wodzie z dodatkiem 3 łyżek mąki.

Po ~10 min. wlewamy wyrośnięty zaczyn do  mąki z solą, dodajemy ziemniaka i robimy ciasto.

Wyrobione ciasto odstawiamy do wyrośnięcia na minimum 30 min.

Podsmażamy 5 dużych cebul, przyprawiamy solą, cukrem, pieprzem i studzimy.

Gdy ciasto już wyrosło zagniatamy je ponownie, dzielimy i wałkujemy na grubość 3-5 cm.

Wycinamy kółka i układamy je na blachę do pieczenia.

Odstawiamy pod przykryciem do wyrośnięcia na 20-30 min.

Odciskamy wgłębienia na każdej bułce na miejsce dla farszu z cebuli.

Smarujemy rozbitym jajkiem i nakładamy cebulę, posypujemy czarnuszką i szczypiorkiem.

Pieczemy w 200 st. C / 20-25 min.

Po wyjęciu studzimy i po 15 min. gotowe do zjedzenia.

Smacznego!