Chleb z kaszą gryczaną

Dobry domowy chleb, pachnący, świeży i pożywny.

Skład: 1 kg mąki, 200g lub 2 torebki kaszy, 40-50 g drożdży,1 łyżka cukru,

1 łyżka soli, dwie szklanki ciepłej wody, pół szklanki tłuszczu.

Zaczyn- z rozkruszonych drożdży + łyżka cukru + łyżka mąki + szklanka

 wody- łączymy razem w misce mieszając/odstawiamy przykryte na 10-15 min.

Kaszę gotujemy na sypko. Do przesianej mąki dodajemy sól i wyrośnięty zaczyn, 

ugotowaną i ostudzoną kaszę, sól, tłuszcz i szklankę wody. 

Wyrabiamy ciasto żeby odchodziło od ręki i odstawiamy/przykryte na 30-60min

***jakby było za suche dodajemy 2-3 łyżki wody, jak zbyt mokre 1-2 łyżki mąki.

Ciasta mamy na dwie foremki 30x 10, które smarujemy i obsypujemy

 bułką  tartą... lub wykładamy papierem do pieczenia

Ciasto wyrośnie po minimum 30 min zagniatamy i dzielimy/ wkładamy do blaszek.

Odstawiamy do wyrośnięcia, przykryte na 30-60 min

Po wyrośnięciu, chleby smarujemy wodą lub rozbitym jajkiem i nacinamy.

Wstawiamy do rozgrzanego piekarnika na około ~ 1 h.

Pieczemy 200 st. C / ~55-60 min. w funkcji góra/dół 

Po upieczeniu stukamy w spód chleba żeby usłyszeć głuchy odgłos, wówczas

 jest upieczony,jak nie to wstawiamy na 3 min. bez foremek na samą kratkę. 

Smacznego !!!