Chleb w naczyniu

Skąd pomysł? ...po zobaczeniu fotki i przepisu na blogu  chleb-z-garnka-z-ziarnami 

resztę zrobiłem po swojemu, bo domowe pieczywo często jest u nas na stole.

Przy okazji wypieku chleba, upiekłem jeszcze bułki 

Do miski przesiewamy 1 kg mąki typ 650, dodajemy łyżkę soli, dobrą garść płatków owsianych,

garść mąki pełnoziarnistej,dwie łyżki oleju...wszystko mieszamy razem.

...żeby chleb był pulchny dajemy 1 gotowanego ziemniaka. Zaczyn drożdżowy, to:

 1/2 kostki drożdży, 1łyżecz. cukru, 1szkl. ciepłej wody, 2łyżki mąki- mieszamy i na 15min przykrywamy.

Po wyrośnięciu zaczynu, wlewamy go do suchej mieszanki i dodajemy jeszcze ~1 szklankę wody.

Wyrabiamy ciasto.

Pakujemy do worka i wstawiamy na minimum pół godziny do lodówki, można na całą noc.

Mimo, że w lodówce jest +5 stopni ciasto rośnie...ja wyjąłem po 30 minutach...

...połowę przeznaczamy na chleb, a drugą na bułki...

Wyrabiamy chleb i potem bułki. Chleb przykrywamy niech ładnie rośnie,
bułki układamy na blachę, smarujemy rozbitym jajkiem, posypujemy przyprawami i nacinamy.

Gdy pieczywo odpoczywa i rośnie na stole, do piekarnika wstawiamy naczynie żaroodporne...

nastawiamy na 200 st. C

Jak piekarnik rozgrzeje się do 200 st. wyjmujemy naczynie i wkładamy do niego chleb 

Pieczemy 30 min. Potem wyjmujemy upieczone bułki i zdejmujemy pokrywkę naczynia...

...tak pieczemy kolejne ~30 minut

...bułki szybko stygną, więc po 15 min. można już robić kanapki  np. z upieczonym schabem

schab z piekarnika na kanapki :)

Minęło 60 min. chleb jest gotowy, chrupiący, pachnący, swojski, domowy.

Smacznego !