poniedziałek, 20 marca 2017

Kluski domowe, rosół.

Kluski :) trochę mąki, sól, jajko, ciut wody i już :) ...


Jak są kluski, to musi być rosół :) , tym razem wieprzowy rosół na klopsikach z łopatki mielonej...


Do pół kg mielonego dodajemy jajko, łyżkę majeranku, ~pół łyżeczki soli, pieprz, trochę bułki tartej,
wyrabiamy na jednolita masę i wstawiamy 3 litry osolonej wody na rosół z liściem, zielem, cebulą...


Kulamy pulpety i czekamy na zagotowanie wody :)


Do gotującej się wody wrzucamy pulpety i gotujemy 5 min. ...
potem wyławiamy cedzakiem i wrzucamy włoszczyznę, która zagotuje się w 8-10 min. ...


Rosół mamy gotowy :) czas na kluski... 


Do szklanki mąki dodajemy jajko, sól, ciut wody...wyrabiamy ciasto, wałkujemy ...
przesypujemy mąką i kroimy na cztery :) składamy razem...


...dzielimy na wybraną szerokość...


...i każdy kawałek po kolei  kroimy na kluski...


Gotujemy w osolonej wodzie 3 min. od czasu wypłynięcia.


Odcedzamy, chwile hartujemy w zimnej wodzie i gotowe :)


Podajemy z rosołem :)


Smacznego !!!

6 komentarzy:

  1. cześć i czołem kluski z rosołem. NIE !!! Protestuję!! Dużo rzeczy sama robię ale nie chce mi się stać przy makaronie.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. ...kluski to nie makaron ;-) ciasto zrobiłem w trzy minuty, trochę ~10 min. poleżakowało pod miską,wałkowanie, potem przesypałem mąką i pokroiłem :) gotowało się chwilę :) Specjalnie dla chorej żony/ przeziębionej lub grypowej rosół zrobiłem... ale jak to rosół bez klusek :) prawdziwych takich jak mama robiła ;-) ...Makaron to już inna liga :) dobry wymaga czasu i trochę cudowania, ale takie kluski to ciachu machu :) lewą ręką :) Pozdrawiam !

      Usuń
    2. No dobra - na usprawiedliwienie powiem ,że Robię sama chleby wędliny jogurty, smarowidła do chlebów w sezonie przetwory...może kiedyś spróbuję

      Usuń
    3. ...spróbuj :) chyba pisałaś, że masz termomixa...może jest opcja kluski ;-) żartuję :) to się robi chwilę i jest atrakcją 5 razy w roku :)

      Usuń
  2. Świetny pomysł, zrobię takie :-)
    Pozdrawiam !

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Witam! Cieszę się :) ...całe dzieciństwo jadłem takie kluski w różnych odsłonach... Pozdrawiam!

      Usuń